香煎带鱼段的家常做法（香煎小带鱼全家都爱吃）

By 虫懒懒

用料

• 带鱼 2条
• 生姜 1块
• 葱 2根
• 盐 5克
• 白胡椒粉 3克
• 花生油 适量
• 白醋柠檬汁 两勺
• 料酒 2勺

做法步骤

1、带鱼清洗干净 切段 用厨房纸吸干水分

2、鱼段放入盆中 加生姜

3、再放入葱段 盐 白胡椒粉 柠檬汁 料酒

4、拌匀 腌制30分钟

5、腌好的鱼 沾干面粉

6、均匀沾满干粉 抖掉多余面粉

7、平底锅 烧热放油 撒一小撮食盐

8、依次摆入带鱼 小火煎

9、底部定型 再翻动

10、两面煎至金黄

11、撒黑胡椒粉

12、煎好的带鱼 先拣到厨房纸上 吸去多余油脂后摆入盘中

13、✅完成✅

小贴士

带鱼选择小一点的 更容易腌制入味 刚下锅的带鱼不要翻动 等底部定型 再翻面 保证鱼的完整

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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