暖暖的味道何亮糖醋排骨（暖暖人气新厨PK首场）

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十一长假怎么离得开吃吃吃，可是怎么吃横菜才能不长胖！《暖暖的味道》汇聚人气新厨大PK！贾大厨带来两样法宝腌出嫩滑好牛肉，还有两个秘诀让豆腐怎么都煎不老！彭大厨十一横菜再升级！三宝加三鲜，麻辣味足香翻天！麻辣评委郝大厨出奇招，做菜先炒石头子儿！超横3层鱼饼献礼十一国庆!让您的餐桌既丰盛又健康!

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新厨PK

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PK主题

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新厨贾月星

受邀参加真人秀《疯狂的大厨》电视节目中荣获“中国养生菜之王”的称号。北京电视台《您吃对了吗》、《食全食美》《心煮艺》《厨王争霸》，东南卫视《好好学习吧》等多档电视台，特邀录制嘉宾。2008年法国国家体育代表队官方指定中餐厨师。受香港半岛酒店邀请参加厨艺交流。

节目中菜品

极致嫩滑 锅塌牛肉

如何让豆腐和牛肉结合在一起不散不掉还极致嫩滑呢？贾大厨有绝招！首先准备好一碗蛋液，接着准备一碗淀粉和面粉比例为4：1的复合粉！把豆腐沾上复合粉之后，泡入蛋液中，接着再涂抹一层复合粉在豆腐上，这样不仅能很好地让牛肉粘黏在豆腐上，还能让豆腐怎么煎都滑嫩可口！

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新厨彭超群

擅长的菜系粤菜，客家菜为主。现任圣水莲庭，出品总监和厨师长。

节目中菜品

辣而不燥 海陆空盛宴

都说川菜好吃，就是因为每一步的调料使用都极为讲究~彭大厨今天的香辣油做法简单易学，首先锅中加入菜籽油和辣椒油，油温6成热时加入葱和蒜，微炒出香后加入干辣椒和花椒翻炒，最后一定记得要烹入料酒，趁热将这满锅的香辣倒入菜品中，香辣满满的海陆空盛宴就大功告成啦！！

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麻辣评委

郝振江

中国烹饪大师，川菜大师

节目中菜品

豪华版巨无霸 锅贴鱼饼

您见过做菜先炒石头子儿的吗?一盘鹅卵石能做出什么横菜?看郝大厨大秀厨艺,超横3层鱼饼献礼十一国庆!让您的餐桌既丰盛又健康!鱼肉焦脆又滑嫩,肉香浓郁,菌香四溢，口感丰富,回味无穷!

秘制水煮酱的配方：郫县豆瓣酱，姜末，蒜末，泡辣椒花生油把他们打成泥，然后用小火慢慢炒香放凉备用。

锅塌牛肉PK海陆空盛宴，究竟谁能更胜一筹？明日节目为您揭晓！

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