三伏天适合儿童吃的菜(这菜多做给孩子吃)

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

麻婆豆腐虾是由豆腐、大虾等为主要食材,郫县豆瓣、花椒粉、红辣椒粉、干红辣椒、水淀粉做成的一道菜品,属于家常菜。麻婆豆腐虾口味偏麻辣鲜香。

三伏天适合儿童吃的菜(这菜多做给孩子吃)(1)

麻婆豆腐虾

材料:豆腐200克、大虾200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许。

做法:1、豆腐切成1.5厘米见方的小块,放入开水中,加入少许盐浸泡10分钟。

2、大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后轻轻挑出虾线就可以了),剪去虾足,加少许盐,料酒,水淀粉拌匀,放入八九成热的油锅中滑熟,捞出沥油备用。

3、豆腐和虾都处理好后就可以做了,锅置火上,留少许底油,加入豆瓣炒香,再加入红辣椒粉,干红辣椒炒香,加入适量鲜汤,再加入豆腐,大虾,加料酒,生抽调味,用中火烧约1分半钟,用水淀粉勾薄芡,装入碗中,最后在表面上撒上花椒粉就可以了。

鸡肉就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

三伏天适合儿童吃的菜(这菜多做给孩子吃)(2)

青椒炒鸡肉

食材;青椒150克、鸡腿肉250克、油2汤勺、盐4克、红烧酱油1汤勺、黄酒1汤勺、淀粉1汤匙、白糖1小勺。

1.鸡大腿买的时候就去骨的,我把鸡皮也拉掉了,也可以留着的,先用流动水洗净后捞起控水,圆椒没有辣味,所以加了一个微辣的青椒进去,先用流动水冲洗干净。

2.再把鸡腿切成小块放入盘中,加入2克盐,黄酒,淀粉和红烧酱油用手抓匀后静置15分钟,青椒去蒂和籽后切成片状,再用流动水冲洗干净后控水。

3.热锅倒入油,油温5分热把腌制好的鸡肉捞起入锅,煸炒至鸡肉熟透后捞起控油。这锅有点沾了,重新换锅,这样炒出来没有焦糊的感觉。

4.另起锅烧热后把煸炒鸡肉的油倒入,等7成热的时候再把青椒入锅煸炒至出香味后加入2克盐煸炒均匀至断生。

5.之后再把鸡肉回锅翻炒片刻,再加入白糖提味,煸炒均匀就可以熄火出锅了,盛入盘中即可上桌享用,青椒脆嫩鲜美,鸡肉入味滑嫩,真的是好吃极了。喜欢的亲就试试吧。它的维C是番茄的3.5倍,和鸡肉是绝配,清香鲜美,开胃下饭。

凉拌芝麻菠菜是一道由菠菜、花椒、香油、香醋等食材制成的美食。

三伏天适合儿童吃的菜(这菜多做给孩子吃)(3)

凉拌芝麻菠菜

做法:1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;

2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油;

3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;

4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟;

5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

鱼香白菜是一道以白菜为主料的菜品。

三伏天适合儿童吃的菜(这菜多做给孩子吃)(4)

鱼香白菜

还是家常菜最受欢迎,分享12道家常菜的做法,好吃下饭,收藏备用

食材:

白菜帮500克、泡红辣椒4个、泡姜1块、蒜末1大勺、葱末1大勺、郫县辣豆瓣酱1大勺、酱油2小勺、香醋4小勺、白糖4小勺、淀粉2小勺、水2小勺

做法:

把白菜帮斜刀片成大片状备用。

泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用。

把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用。

起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香,加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油。

待底料炒出香味煸出红油之后,倒入白菜大火翻炒,把白菜炒至稍微断生。

把鱼香芡汁倒入用大火翻炒。

待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了

肉末烧豆腐是一道四川省传统的名菜,属于川菜系。主要原料为猪肉、豆腐、葱姜蒜,这道菜做法简单,易上手,营养丰富。

三伏天适合儿童吃的菜(这菜多做给孩子吃)(5)

肉末烧豆腐

做法:

1、豆腐切约七八毫米厚的片,熏肉切小片,姜切丝,蒜切片,红尖椒对开,香葱切末;

2、锅内热少许油,将豆腐煎至表面金黄,盛出备用;

3、锅内余油爆香姜蒜,入五花肉炒出油脂;

4、豆腐重新入锅,稍翻炒几下,接着加入没过豆腐的水,少量蚝油,糖,老抽少许,八角,红尖椒,酌情加盐,中火烧;

5、收汁,不要收太干,汤汁可以拌饭,撒香葱略烧,出锅,完成。

麻辣爆肚是起源于开封的特色小吃,和传统爆肚略微不同,麻辣爆肚吸收了传统爆肚优点改良而来,是开封地区特色饮食

三伏天适合儿童吃的菜(这菜多做给孩子吃)(6)

辣爆肚丝

食材:

新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包各适量。

做法:

做法一、新鲜猪肚冲洗干净,放入面粉揉洗,重复两遍,放入盐揉搓2遍,清洗干净,冷水入锅,大火煮沸煮5分钟,捞出冲洗干净,放入高压锅中,加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝备用即可。

做法二、将青辣椒红辣椒切块,姜切丝、大蒜去皮切未。锅中倒入食用用烧至5成热的时候,把妾和大蒜放进去爆香,倒入压好的肚丝翻炒,大火翻炒片刻,放入青辣椒红辣椒同炒即可。

做法三、加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒,大火爆炒放入鸡粉提鲜,即可出锅装盘食用。

香辣鱿鱼丝是一道菜品,主要原料有鱿鱼干5片、香菜2根、姜1块、郫县豆瓣酱1大勺、耗油1大勺、孜然粉1小勺。

三伏天适合儿童吃的菜(这菜多做给孩子吃)(7)

香辣鱿鱼丝

做法:

1、将鱿鱼清洗干净后切成小块,放在盘中待用

2、将干辣椒切断,生姜去皮切边,蒜去皮清洗干净后待用

3、青辣椒切圈,蒜薹去掉头尾后切段

4、起锅,在锅中放入水,鱿鱼冷水下锅焯熟,然后捞出冲洗干净,沥干水后待用

5、起锅烧油,放入切好的干辣椒,蒜片和姜片炒出香味,然后再加入少量的郫县豆瓣酱,炒出红油,然后加入切好的蒜薹翻炒2分钟

6、接着加入沥干水分的鱿鱼须,翻炒均匀后,加入适量的盐,鸡精和白糖,翻炒2分钟,再加入青辣椒圈,翻炒至断生后即可出锅装盘。

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