五大长肉的素菜（可以快速帮你长肉的4种家常小炒）

蔬菜是每日的必需品，只有每天吃且满足机体所需，才是健康做法。在日常养生中，也会经常提到让大家多吃蔬菜，可所有蔬菜经过加工之后都是健康的吗？今天也许要打破大家的常识了，有的人天天吃的蔬菜，实际上并不健康，甚至帮你快速长肉，让你怎么减肥都不瘦。

这几种家常小炒是增肥的帮凶！

美味诱人的地三鲜：在我国八大菜系中，地三鲜属于经典的东北传统菜，所用的食材是最常见的青椒、茄子、土豆，看起来绿色、健康、纯天然，可要想做出地道的口味，基本上一道菜就可以消耗大约30g左右的食用油。

而《中国居民平衡膳食宝塔（2016版）》中已经提到，成年人每日吃食用油的量在25~30g，也就是说仅仅这一道菜就已达标，而一日三餐只会热量超标，不变胖才怪。

相反，对于茄子这种吸油的大户，还是更建议大家选择清蒸、水煮，就会健康许多哦。

水煮肉：对于水煮肉片、水煮牛肉、水煮鱼等等，看名字很健康，实则要用掉大量的食用油，尤其是外面饭店买的菜，存在的健康隐患更大，可能用连续油炸的油，也可能用猪油，脂肪含量都不低，是减肥人群的禁忌。

如果是在家自制做，可以用水煮的做法，再选取适量的蘸料即可，也很美味健康哦。

西红柿炒鸡蛋：每200g的番茄炒鸡蛋热量高达171大卡，更何况为了增加口感的做法，会加入大量糖，看似健康实则是吃油的方式。

整体看下来，还是希望大家要注意的，以少放食用油为主进行烹饪，偶尔食用即可。对于鸡蛋这种纯天然的营养品，更健康的做法还是不破壳的水煮，健康又美味，饱腹感强，还不用担心营养流失。

拔丝红薯：一到冬天很多人都喜欢吃应季的红薯，红薯富含胡萝卜素、叶黄素、维生素A等，对提高暗视力大有帮助，糖尿病等慢性疾病人群适量吃还不会影响病情，属于优质主食。

光吃食物健康还不行，要想保证吃进去是营养的，还需看做法。对于红薯最不建议的是拔丝，特别是红薯在油炸之后，需要裹上较多的糖浆，在连续高温下，极易生成致癌物丙烯酰胺，进而增加癌症的发生概率。

因此，吃菜还要看全面，健康又不失美味才是最重要的。