牛排骨酱汁做法(酱牛排骨酱香浓郁)

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨,上面还附有少量肉类,一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

牛排骨酱汁做法(酱牛排骨酱香浓郁)(1)

我们常吃的当然是猪排骨,但今天我们用牛排骨来最一道菜。做一道美味的酱牛排骨,牛排骨轻松脱骨,软烂入味,酱香浓郁,老人和小孩也适合,喜欢的话就和我一起做起来。

牛排骨酱汁做法(酱牛排骨酱香浓郁)(2)

食材和调味料:

1、牛排骨洗净切块备用

牛排骨酱汁做法(酱牛排骨酱香浓郁)(3)

2、料酒、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、大棒骨酱汁、清水、开水

牛排骨酱汁做法(酱牛排骨酱香浓郁)(4)

酱牛排骨的做法:

先把排骨凉水下锅,放入料酒,然后盖上盖子煮十分钟,开锅后捞出

牛排骨酱汁做法(酱牛排骨酱香浓郁)(5)

牛排骨酱汁做法(酱牛排骨酱香浓郁)(6)

牛排骨酱汁做法(酱牛排骨酱香浓郁)(7)

牛排骨酱汁做法(酱牛排骨酱香浓郁)(8)

牛排骨酱汁做法(酱牛排骨酱香浓郁)(9)

洗净控水以后重新放入锅中,然后放葱姜蒜八角干辣椒,再倒入一袋大棒骨酱汁,再一次性加满热水浸过排骨,最后调成大火盖上盖子炖一个半小时

牛排骨酱汁做法(酱牛排骨酱香浓郁)(10)

牛排骨酱汁做法(酱牛排骨酱香浓郁)(11)

牛排骨酱汁做法(酱牛排骨酱香浓郁)(12)

牛排骨酱汁做法(酱牛排骨酱香浓郁)(13)

时间到,汤汁已经吸收到牛排骨,酱香浓郁肉质软烂的牛排骨就做好,直接骨肉分离,我先吃喽,怎么样你学会了吗?是不是很简单呢?

牛排骨酱汁做法(酱牛排骨酱香浓郁)(14)

牛排骨酱汁做法(酱牛排骨酱香浓郁)(15)

牛排骨酱汁做法(酱牛排骨酱香浓郁)(16)

老康小提示:

1、绰排骨用冷水,随着水开,排骨里面的血水和血沫就出来了;

2、买不到酱汁可以自己调制,用蚝油、生抽、老抽、冰糖、甜面酱、腐乳调制下就可以

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