无骨白鲫鱼粥（请跟着我们来一探究竟）

鲫鱼，肉质鲜嫩，久煮不老，清甜可口。可是！鲫鱼小刺极多，稍不小心就会被刺卡住。因此平时我们最常见的鲫鱼做的菜式就是鲫鱼荷包蛋汤，主要吃的是鲫鱼汤的鲜甜，鲜有人会去吃鲫鱼肉。但是，这次我们带你去吃的美食，你可能想都不敢想。

没错了，就是无骨鲫鱼粥！你是否觉得不可思议？请跟着我们来一探究竟。

无骨鲫鱼粥。

鱼骨蒸河虾仔。

原来，要让鲫鱼“无骨”，全靠师傅出神入化的刀法。如“庖丁解牛”般的技艺剔除鱼骨，这可是一门技术活呀，不仅要非常清楚了解鲫鱼的骨骼结构，还得眼尖心细，才能精准地剔除鱼骨。没有了鱼骨的鲫鱼肉煮在白米粥里鲜嫩绵软、入口即化。在这里，终于可以畅快淋漓地大口吃鲫鱼肉了！剔除下来的鱼骨也不会浪费，和东江河虾、黄豆、花生油一起蒸熟又别有一番鲜美的滋味。想知道在哪个店里可以吃到这番省心又省事的美味吗？请识别二维码观看视频来揭开谜底吧。

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本报记者李凌霄 本组图片由本报记者许志浩 摄