豆制品吃多了会变黑嘛（豆制品吃多了会致癌）

以前很喜欢喝豆浆的小王，自从发现乳腺有点问题，就这样了：

40多岁的李某，好久没来月经了：

她听说多吃豆制品，就能增加体内雌激素的水平，能让月经恢复正常。

豆制品中确实含有一种叫做“大豆异黄酮”的植物雌激素，而乳腺增生、乳腺癌、子宫肌瘤、子宫内膜癌等女性良恶性疾病确实跟雌激素过多有关系，所以，就会有吃多了豆制品会得乳腺癌、子宫内膜癌的说法，有乳腺增生、子宫肌瘤的女性就不敢吃豆制品了。

女性朋友到了一定年龄卵巢功能衰退，雌激素分泌就会减少，所以，就会有多吃豆制品能延缓衰老的说法。

事实果真如此吗？

植物雌激素是一类天然存在于植物中的非甾体类化合物，具有弱雌激素作用的化合物，通过与雌激素受体以低亲和度结合而发挥弱的雌激素样效应。弱雌激素样效应，也就是活性很低，仅相当于人体雌激素的 1/100～1/1000。

不光是大豆中的大豆异黄酮属于植物雌激素，扁豆和谷物中的木酚素、黄豆芽中的香豆素也属于植物雌激素，葛根、亚麻籽中也含有植物雌激素。

植物雌激素对人体的作用其实是这样的：

双向调节的作用，简单说就是体内雌激素不足时，能增加点； 体内雌激素较高时，又能在一定程度上限制了体内雌激素与雌激素受体的正常结合，相当于降低了体内雌激素的作用。

所以，有循证医学的证据表明，摄入豆制品较多的女性，反而会降低发生乳腺癌和子宫内膜癌的风险。

那么，多吃豆制品会导致癌症的说法肯定是谣言。

我在美国，确实看到药店里有卖各种各样植物雌激素的，看看上面说明：

主要作用是为了缓解围绝经期症状，比如潮热、盗汗等。

确实有一些学者进行了这方面的研究，证明植物雌激素能在一定程度上缓解围绝经期症状，例如盗汗、轻中度的阴道干涩、保护心血管（但这与大豆中的蛋白有关，而不是植物雌激素的作用）。

但是，只能是一定程度上缓解，也就是说如果症状不严重，又由于某种原因不能使用激素替代治疗或者对使用激素有顾虑，可以试一试。

注意：

如果围绝经期症状严重，又没有使用禁忌，还是首选激素替代治疗；

不推荐使用大豆异黄酮药物或者保健品来补充植物雌激素，建议食补（每天食用 30～50 克大豆或同等的豆制品）。

多吃豆制品会致癌？

NO!!!反而会降低乳腺癌和子宫内膜癌的风险。

多吃豆制品会延缓衰老？

能在一定程度上缓解围绝经期症状，稍微增加体内雌激素水平，但建议食补。