浙大紫金港附近自助餐（浙大喊你回家吃）

■ 图文：钱江晚报记者 金丹丹 阿徐 浙江大学团委 求是潮

（部分图片来自网络）

如果要给杭州的高校食堂排个名，浙大一定名列前茅，绝对不仅仅是因为食堂数量多（7个校区共有23个食堂）、面积大（紫金港校区的大食堂，曾经号称为亚洲最大食堂），

还因为始终走在食尚前列啊，清明节有甜咸青团、中秋节必备“求是饼”，厉害了word浙大食堂~

早上去休闲餐厅来份热腾腾的生煎包或者去麦斯威买上红豆奶茶，可是比早课更有效的闹钟~

风味食堂的麻辣烫也是极好，十来块钱就能饱餐一顿

晚上叫上室友去招待餐厅腐败一顿，西湖牛肉羹、龙井虾仁、浙大烤鸭……体验浙大食堂意想不到的价格和意想不到的味道

浙大的食堂有着许多经典的菜肴。比如，红烧系列——红烧大排、红烧肉、红烧狮子头、红烧素鸡等一直人气超高。

每个曾在浙大求学的人，都有自己的那一份舌尖上的记忆：淋上一勺热腾腾葱油的靓园拌面，让人食指大动的散发着黄油和芝麻香味的风味蛋卷，充满西北风情的孜然羊肉串……

除了保持传统的味道，大厨们也随时在研发新产品，让师生们的味蕾有新鲜感。

传说中的“撩妹神器”玫瑰花包子，将石榴汁揉进面团里做出玫瑰花的形状，外形逼真，尝起来还有甜甜的味道~

这还不够，如今中餐也已经无法满足学生们的胃口了，食堂的菜单中不断融入披萨、汉堡、蛋挞等等西式元素

据说，在今年下半年，校园里还要开一家高大上的西餐厅，不管是菜品、环境、服务都是高标准。

新开的西餐厅，品质将大大升级，牛排、各式意面等都会出现在菜单上，当然咯“my sweet”的咖啡奶茶蛋糕，统统少不了~

目前，西餐厅正在抓紧设计改造，在浙大吃遍全球美食的梦想，已经不远啦。

2017年对于浙大来说，是一个特别而又重要的年份，马上到来的5月21日是浙江大学120周岁生日，浙江大学的前身求是书院创立于1897年，为中国人自己最早创办的新式高等学校之一。1928年，定名国立浙江大学。

在校庆这天，浙大食堂继续发力，打算请校友们一起吃“求是餐”。为了让浙大食堂变得更加诱人，也是为了做好这顿“求是餐”，去年年底学校特意请来了两位大厨。

“红案总厨”金种平和“白案总厨”莫建平

这两个大厨，是从浙大的300多名食堂师傅中挑选出来的“大牛”。

“红案总厨”叫金种平，烹饪高级技师、高级公共营养师、中国烹饪大师、全国高校伙食评委、全国餐饮职业经理人。

“白案总厨”叫莫建平，面点高级技师，曾赴英国、日本学习交流，曾带队参加全国高校烹饪技术大赛并获大赛金奖。

这个学期开学不到一个月，两位大厨就跑了一圈7个校区。“我们给厨师团队制定了一些课程，理论课的内容已经完成了一部分，有烹饪原理、营养健康、食品卫生安全等方面内容。”金种平说，下一步，他们要去各食堂的操作间实践指导，面对面手把手带徒弟。

大厨们说，这份校庆“求是餐”要带有浙大特有的味道，会有浙大的经典菜肴，也会加入浙大校园文化元素~

这份神秘的求是餐到底长啥样呢，还请静静期待哟~

图文综合整理自 浙江大学团学委 求是潮 浙江24小时

编辑 | 阿徐