板栗准备要发芽还能吃吗(怎么看板栗新不新鲜)

现在正值吃板栗的时候,那购买板栗的时候怎么看板栗新鲜不新鲜呢?板栗如果发芽的话,还能不能继续吃呢?

板栗准备要发芽还能吃吗(怎么看板栗新不新鲜)(1)

怎么看板栗新鲜不新鲜呢?

看颜色

新鲜的板栗外壳一般偏鲜红、且带褐、紫、赭等色,看起来十分光泽。但如果板栗看起来像巧克力,并且外壳十分光亮就说明是陈年栗子。如果外壳变色、出现发黑发暗情况的话,说明板栗很可能变质了。

看有无绒毛

另外还可以通过板栗外壳的绒毛来判断是否新鲜,越新鲜的板栗绒毛越多,像陈年的板栗外壳上绒毛就很少。

捏手感

在挑选板栗的时候还可以捏一下板栗,尽量选择质地比较坚硬的,这说明板栗水分足,比较的新鲜。如果捏起来很软的话,就说明板栗可能已经空壳了,是比较久的栗子。

听声音

还可以拿一颗板栗在耳边摇一下,如果是陈年板栗的话,由于板栗会缩水,所以能听到明显的晃动声。但如果是新鲜板栗的话,果肉就比较饱满,摇动的时候也不会有声响。

板栗准备要发芽还能吃吗(怎么看板栗新不新鲜)(2)

板栗发芽了还能吃吗

不能。

板栗出现发芽现象之后是不能再继续食用的,另外板栗在发芽的过程,里面营养成分已经大量流失,食用价值已经大打折扣。因此买回来的板栗要趁新鲜干净吃完,另外如果不吃的话,最好将板栗分干保存,这样能避免板栗出现发芽的情况。

板栗准备要发芽还能吃吗(怎么看板栗新不新鲜)(3)

板栗变干变硬还能吃吗

没坏就能吃。

板栗放置时间一久就会出现发干发硬的情况,这种板栗只要没有出现发霉、变质等情况的话都是可以继续食用的。只是这种变干变硬的板栗口感不是很好,建议建议煲汤喝,这样能恢复其软糯的口感。

另外如果发干发硬的板栗出现了变苦、有异味等现象的话,就不宜再继续食用。

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