炸黑豆怎么炸得脆（黑豆的功效有什么）

材料:黑豆300克、盐1克辅料：油100克黑豆泡一夜放锅煮熟沥干水份放入油锅小火炸炸到酥脆捞出撒盐拌匀，今天小编就来聊一聊关于炸黑豆怎么炸得脆?接下来我们就一起去研究一下吧!

炸黑豆怎么炸得脆

材料:黑豆300克、盐1克。辅料：油100克。黑豆泡一夜。放锅煮熟。沥干水份。放入油锅小火炸。炸到酥脆捞出。撒盐拌匀。

黑豆的功效：

⑴保护血管：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

⑵抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层，同时黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

⑶防癌抗癌：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

⑷预防便秘：黑豆能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

⑸健脑益智：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，卵磷脂是形成脑神经的主要成份，其所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

⑹美容护发：黑豆含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。