猪脚怎么吃营养最高（在冬季多吃猪脚）

在冬季，多吃猪脚，既美颜又补身体！

赣县区江口镇曾纪风味楼的簸箕菜，很受人们欢迎，尤其是那簸箕里的红烧猪脚，十分的诱人。

还有，过去，我们赣南客家人摆酒席，四盘八碗头一道菜，就是“猪脚煲”。

大家都知道，猪脚，又叫猪蹄、猪手等。

猪脚是一种我们日常生活中很常见的食物，对人的身体健康有一定的好处。

猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。

猪蹄肉质鲜美有嚼劲，所以说很多人都喜欢吃猪蹄，猪蹄富含丰富的营养物质，并且含有大量的蛋白质，有一定的美容功效。

但是猪蹄里面同时还含有一些类似于胆固醇这样的东西，对人的身体健康是有一定不良影响的，同时猪蹄里面的脂肪含量也很高，所以说并不是所有人都可以吃猪蹄的。

猪蹄是一种我们日常生活中常见的食物，很多人都喜欢吃猪蹄，猪蹄里面的脂肪和胆固醇含量都是很高的，所以说猪蹄有一定的美容功效，是一种很好的食物，但是猪蹄不适合高血压，高血脂的患者食用，否则会导致患者的病情加重。

冬季干燥，很多人会出现皮肤干瘪起皱、缺乏弹性和韧性的现象，吃猪蹄对此很有帮助。此外，对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、消化道出血、缺血性脑患者有一定辅助疗效。　

闽南有个风俗，生日当天要吃“猪脚面线”。

我在部队时，有一个朋友回忆说，他的祖母的生日是在冬至前后，到了那天，他父亲总会去灌口乡下的集市买猪脚，父亲挑选的是肉多骨少的猪前脚，说是吃了腿脚有劲。

记忆中祖母的生日，她在天井晒太阳，父亲挽起袖子在厨房忙活，戴着眼镜仔细将猪脚去毛、斩块，然后下锅炖煮。当父亲将一碗猪脚炖得软糯又入味的生日面线端给祖母食用时，祖母脸上的笑容可灿烂了。

有一种冬令大补菜肴叫做猪蹄煮鸡蛋，做法也是特别简单的，功效很好。

首先我们把买回来的猪蹄清理干净，然后准备一些生姜片儿干红辣椒，给锅里面加入一些清水，然后放入准备的生姜干红辣椒，同时把整个鸡蛋洗干净放入锅中同猪脚放一起，然后大火煮开、煮透。

也可以把洗干净的猪蹄用刀砍成小块的放进锅里边大约炖个30分钟后，然后盖上锅盖再焖半小时左右，再将鸡蛋打入猪脚里煮。

这时候我们可以给锅里面添加一些调料，也可以放入一些适量的麻油，如果喜欢吃辣的，可以多放一些辣椒，这样炖出来的猪蹄和鸡蛋特别的美味。我们可以加入一些酱油进行调色，这样做出来的猪蹄炖鸡蛋，看着颜色就想吃。

笑铀

2021,11,25.