怎么剥皮皮虾又快又不扎手（快速剥皮皮虾只需掌握一个窍门即可）

虾一直以来都是人们比较喜欢吃的一种食物，而且虾的种类也是比较多的，比较常见的可能就是基围虾，不过有些人可能觉得基围虾的肉并不是很多，吃的并不是特别的过瘾，会更加的倾向于选择皮皮虾。

皮皮虾营养丰富，口味也非常不错，大家喜欢吃也是很正常的，但是在剥皮皮虾的时候，可能很多的人就会觉得非常的苦恼了，根本就不知道怎么样才能够快速剥皮皮虾。其实，大厨透漏：想要快速剥皮皮虾，只需掌握一个窍门就可以，分分钟就可以剥好一大盘虾，下面就来给大家分享一下剥皮皮虾的秘诀吧。

在剥皮皮虾的时候一定要找准位置，拿起一只皮皮虾以后可以数一下，从头部往尾部开始数，找到第五节虾壳，把这一节虾壳剥开，这个时候就会发现虾背上有一条拉链，直接顺着这一条拉链，前后拉开就可以轻松的把虾壳剥掉了哦，皮皮虾剥壳的方法是不是特别的简单呢？只要学会了这个方法，以后再也不愁剥皮皮虾太慢了。

学会了剥皮皮虾的方法以后，再来了解一下皮皮虾的做法吧，皮皮虾的做法也是很简单的，来教大家一道最为简单的蒜香皮皮虾。

准备好所需要的材料，分别是皮皮虾，红辣椒，蒜末。皮皮虾一定要去菜市场购买新鲜的，而且一定要购买活的

皮皮虾，有些人可能并不知道应该要怎么样去挑选，选择到不好的皮皮虾也会影响到菜的口味，在挑选皮皮虾的时候，要注意看虾体是否完整，头壳是否比较坚挺，摸一下虾肉是否是比较紧实的，还有身体是否比较有弹性，这样的皮皮虾是非常的新鲜的，倘若发现皮皮虾颜色泛红，说明是放了很久的不新鲜的虾，不要购买。

买好皮皮虾以后，把皮皮虾用清水清洗干净，放在锅里面加入生姜一起煮一下，这样做可以去除掉皮皮虾的腥味。捞出来以后沥干水，在锅里面放油，油烧热了以后把皮皮虾倒进锅里面炸至金黄的状态再捞起来，一定要注意沥干水分以后才能够下锅炸，不然容易溅油，也没法炸的比较脆。锅里面剩下的油倒入红辣椒和大蒜末一起炒香，炸好的皮皮虾倒进去翻炒均匀，加入少量的酱油和适量的盐，翻炒均匀以后就可以直接装盘出锅了。

皮皮虾的做法还有很多，例如干烧大虾、椒盐皮皮虾等等，在家都可以尝试做一遍。