榛子在烘焙中可以做什么美食（榛子小小酥治愈系美味）

今天来分享榛子小小酥给你吖~小雪节气过后，冬天的气息也就一下子变浓了每个冬天都少不了榛子、核桃、杏仁板栗之类的治愈系美味，这个冬天也不例外让简单快手充满榛子香气的小小酥饼，给你带来一丝冬日的温暖吧

黄油100克，低粉200克，榛子仁75克，糖粉40克，鸡蛋液25克，刷表面蛋液适量

1. 做榛子酥记得选择新鲜味道好的炒熟榛子哦！我们再制作处理前，先用烤箱150摄氏度烤制5-7分钟，这样榛子会更油亮香浓。

2、烤制好的榛子晾凉一下，然后用刀耐心切成榛子碎末，当然啦，也可以用搅拌机来处理，更快手方便。

3、处理好榛子碎以后我们就可以开始制作了，首先要把室温充分软化的黄油搅打到顺滑细腻。

4、然后加入糖粉，先稍微拌匀，再继续搅打到黄油体积变大、状态蓬松泛白。

5、接下来倒入室温回温的蛋液，充分搅打均匀即可。

6、倒入处理好的榛子碎和过筛的低筋面粉。

7、然后先用刮刀搅拌到无干粉状态。

8、再用手轻轻归拢成团，不要过度揉捏，防止面团出筋。

9、然后把面团分成20克一个的小团，揉圆排入烤盘，一份大概可以做22-24个榛子酥。

10、在表面刷一层蛋液就可以放入预热好175度的烤箱烤制了，一共烤制18-20分钟到表面金黄即可。

11、出炉超酥的呢~希望你也会喜欢呀~

1.黄油充分软化后再使用哦！2.榛子碎不需要太过于粉末的状态，有点颗粒口感更好~3.面团成团以后不要过度揉捏呀~