鲫鱼炖萝卜汤的正确做法（滋补鲫鱼萝卜汤）

奶白色的鲫鱼汤，很多妈妈都喜欢给小孩子炖煮补充营养。他的做法并不是很复杂，关键是怎样炖至汤汁浓郁，鲜香十足。其实它是有技巧的，下面我们就来学习一下。

最好一条鲫鱼，一根白萝卜，一根大葱，另外还需要生姜，盐，小葱。料酒，一把枸杞和白胡椒粉。

第一步：首先，我们先将鲫鱼的鱼鳞刮干净，然后把它的内脏去除，用水反复的冲洗，将血水都洗掉，接着再用厨房纸吸一下表面的水分。生姜去皮后切片，大葱留下葱白的部分切成段。

第二步：然后我们就要开始煎鱼。锅一定要洗干净，不然很容易鱼一放下去就破皮。向锅中倒一些油油，开始冒烟了之后就把鱼放下去，但是先不要动它。等他表面都成型了之后再轻轻的晃动锅。

然后用铲子在底下小心地铲一下。防止鱼破皮。接着再把它翻过来煎另一面，煎至变色之后，差不多熟了之后就可以捞出来，放置在一旁备用。

第三步：在锅中倒上一些水开火烧开，然后就把鱼放进去。这样处理汤才可以变成奶白色，接着再把葱段和姜片都放进去，再倒上一些料酒去腥。

第四步：白萝卜去皮后切成条状。或者也可以切成细丝。然后就关成小火炖煮。慢慢的汤汁就会变成奶白色。鱼肉差不多快熟了的时候，就把白罗卜也放进去炖煮。

大约一个小时左右。萝卜也炖软了就可以准备起锅了，在这之前我们向里面撒上一些葱花和枸杞。然后再加入一些白胡椒粉和盐调味。就可以盛出来享受美味的鲫鱼萝卜汤了。

大家都学会了它的做法了吗？赶紧去给家中的小孩儿制作一下吧。非常的营养美味，鲜香滋补哦。