炒鲜花生米如何炒得又香又脆（炒花生米时多加1个步骤）

炒花生米本身是一道很简单的下酒菜，但是想要将花生米炒香就是比较难的了。很多人都只能简单的将花生米炒熟而言，但是想要炒出香味满屋飘的花生米还是比较难的。因此就想和大家聊一下，不仅能将花生米炒香，而且也不会是知识香，味道和口感依旧值得一提的花生米。

而且本身花生米就是属于哪种，特别适合下酒的菜品，如果制作不到位，怎么样才能完成下酒这个重大任务。很多时候，很多时候在购买花生米的时候，在大老远就可以闻到花生米的香味，只要闻上一闻，口水都要哗啦啦地流下来了。其实这些都是比较简单就能完成的，只需要在炒制的时候，多加上几个技巧，就可以很好的解决这些问题了。

在制作花生米的时候，是一定要仔细的将花生米进行清洗，最好是将花生表面的灰尘都清洗干净。之后就可以拿出厨房纸，将捞出来的花生，进行擦干。如果不着急的朋友，也可以放置一旁，等待花生米的自然风干。但是晾干这个步骤一定不能少，不然就很可能会出现，将花生放进油锅之后，出现油溅一身的情况。

很多人在制作花生米的时候，都是等待油热之后，才开始下锅的，但是这样子不是最好的解决方法。最好的办法，是需要先加热锅，等到锅热之后，就可以加进食用油，这样子热锅冷油是最好的解决办法。

在炒花生米的时候，也一定不要使用大火，最好是中小火进行慢炒，这样子才不会出现花生米出现炒焦变黑的情况。接下来这个步骤就是一个特别好的小技巧，就是可以使用少许的高浓度白酒，在炒制的过程中，可以很好的让花生米味道更香更美味。