海带如何泡发不烂（泡发海带有技巧）

很多人都是直接购买湿海带，但是我会更喜欢干海带，主要是方便保存，使用的时候，只需要进行泡发就可以了。而且保质期很长，所以我个人会更喜欢这种干海带，但是如果购买干海带之后，泡发就会比较麻烦。因为泡发出错的干海带，可能会出现发黑和吃起来较硬的情况。

这也是很多人为什么会选择湿海带的原因，因为担心自己在泡发的时候容易失败。但是其实，想要很好的将海带泡发，不是一件特别难的事情，因此今天就来和大家聊聊，怎么样才能更好的将海带泡发好。而且其实很多人在制作汤底的时候，都喜欢将干海带清洗干净，之后将洗干净的干海带直接放进锅里进行煮制。这样子熬出来的汤，味道更好，而且口感上也更加浓郁。

很多人处理干海带的时候，都是直接将它放进清水中进行浸泡，这样子其实是很难将海带处理好的。最正确的方法，就是可以不去清洗海带，直接将海带放进锅里进行隔水蒸。一般来说把海带折平就可以了，一定要放进足够量的清水，等到大火将水烧开之后。

在蒸上二十分钟左右就可以了，但是一定不要将海带在蒸好之后，直接拿出来，最好的办法就是不去管它。让海带继续在锅里焖上十分钟左右的时间是最好的。这样子处理好之后的海带，捞出放置一旁晾凉就可以了。

但是别忘记加上最后的一步，就是需要将海带放进清水里进行浸泡，在浸泡之后，也需要将海带进行冲洗。因为一般干海带上的杂质会比较多，所以我还是建议在食用之前，一定要将海带清洗干净。