马铃薯皮有什么营养（马铃薯皮的营养价值）

吃马铃薯根本不用削皮马铃薯皮非常安全，而且营养丰富，它富含能增加饱腹感的膳食纤维和有助降低血压的钾元素，吃马铃薯时可别随便丢了这层营养皮研究显示，紧贴马铃薯皮下层所含的维生素高达80%，远远高于马铃薯内部的肉烤马铃薯、炖马铃薯都可以连皮一起吃，今天小编就来聊一聊关于马铃薯皮有什么营养?接下来我们就一起去研究一下吧!

马铃薯皮有什么营养

吃马铃薯根本不用削皮。马铃薯皮非常安全，而且营养丰富，它富含能增加饱腹感的膳食纤维和有助降低血压的钾元素，吃马铃薯时可别随便丢了这层营养皮。研究显示，紧贴马铃薯皮下层所含的维生素高达80%，远远高于马铃薯内部的肉。烤马铃薯、炖马铃薯都可以连皮一起吃。

不过要做炒马铃薯丝之类的菜，不去皮就不好吃了。如果担心马铃薯上的泥洗不干净，也可以刮去薄薄的一层。千万不能削去太厚。可以先把土豆放入热水中浸泡一下，再放入冷水中，然后拿钢丝球蹭，就能很容易地刮去薄薄一层。