怎么做香锅（这样做超好吃）

先处理虾，去掉虾头和虾线，用刀子去掉虾脚，今天小编就来聊一聊关于怎么做香锅?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎么做香锅

先处理虾，去掉虾头和虾线，用刀子去掉虾脚。

藕切薄片，土豆切薄片，蘑菇切薄片，花菜撕成小朵，娃娃菜去除根部，胡萝卜切滚刀块，芹菜切段，姜切片，大蒜切末。

足量水烧开，放入虾除外的所有食材过水，煮至八成熟，少量盐，捞出，过凉水，控干水分。

少量油，虾过油，煎至表面金黄，盛出备用，再加少量油，放入姜、蒜、八角、干辣椒、麻辣香锅底料炒香，加食材，翻炒均匀，根据咸淡加盐调味，翻炒均匀可出锅。