面包怎么制作才能发酵得更好（只要发酵一次做法简单）

面包是我们生活中经常吃的美食，其以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

平时我们都有一种觉得面包制作麻烦，而喜欢去商店购买做好的。其实面包的制作方式很简单，自己在家做的吃的才放心，尤其是家里有孩子的不要错过哦！

哈妹分享大家一道简易的面包做法，只要发酵一次，做法简单，掌握这些方法，在家做面包，省时省力，我们一起看看具体的制作步骤吧！

配料:全麦粉180克、高筋粉100克、鸡蛋1个、糖25克、奶粉15克、盐3克、黄油20克、牛奶120克、酵母4克、蛋液适量 烹饪步骤:1.面包桶内先放牛奶，把鸡蛋打进去，再放奶粉，盐和糖对角放，倒入面粉，最后把酵母放在面粉中间，启动面包机和面。

2.半小时后加入黄油继续揉面。

3.和面大约一小时出膜。

4.直接在面包机内发酵至2.5倍大。

5.把面团排气后分成均匀的七份，盖上保鲜膜醒发20分钟。

6.取一个面团揉成锥型。

7.擀开成长舌状。

8.从宽的那边慢慢卷起来，收口处擀薄些。

9.摆放烤盘中放入烤箱，烤箱下面放盆热水，进行二次发酵。

10.发酵至原来的两倍大，均匀的刷上蛋液。烤箱200度预热，中层烤15分钟左右。

11.烤好晾凉后食用。

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