蓝莓的种植与现状（要想蓝莓园丰产丰收）

蓝莓（Blueberry）又称蓝浆果、越橘，为杜鹃花科（ Ericaceae）越橘属（Vaccinium）多年生灌木，是一种新兴小浆果类果树。 蓝莓果皮中含有种类丰富的花青素，因此具有较强的抗氧化和消炎功效，近些年受欢迎程度一直攀升。我国从上世纪80年代开始引种蓝莓，截至2017年，全国蓝莓栽培面积达到70余万亩，产量达11.4万吨（李亚东等， 2018）。相对于其原产地和其他新发展国家，我国蓝莓生产无论是产量还是果实品质均存在较大差距。

目前大部分种植场和种植户对蓝莓品种特性、生态要求等尚缺乏深刻的理论认识和足够的实践经验。对于一个引进种植不到40年的新果树种类，在掌握了其基本生物学特性、品种特点和种植要求后，合理施肥及水分管理、病虫害防治和正确修剪是保证丰产稳产和果品品质的重要措施。

在露地栽培条件下，兔眼蓝莓和高丛蓝莓通常在定植后第3年开始有经济产量，第 5 ～ 7年进入盛果期。

在栽培管理措施得当的情况下，盛果期可长达30年以上。矮丛蓝莓根茎寿命可达300年，地上部寿命约 30年。

在自然更新状况下，前2年为营养生长期，第3年开始结果，之后进入盛果期，从第7 年开始，生长势开始衰弱。大多数矮丛蓝莓的经营方式是以 2年为1个周期，实行焚烧更新。二、年生长周期蓝莓年生长周期因品种类型和区域气候条件而异。

以我国南京地区的兔眼蓝莓为例 ：

在露地栽培条件下， 3月上旬芽萌动 ；

3月中旬至下旬展叶期 ；4月初至 5月中旬为春梢生长期 ；

4月上旬始花， 4月中旬为盛花期，终花期在 4月下旬 ；

5月初至 6月上旬为绿果期 ； 6月中旬果实转色，果实始熟期在 6月下旬， 7月上旬至下旬果实大量成熟，果实终熟期在 8月上旬至中旬 ；

8月下旬至 10月下旬为秋梢生长期 ； 11月中下旬至 12月中旬为彩叶期； 12月下旬至 2月上旬为落叶休眠期，有些品种呈半常绿状态。 每个时期的具体形态参考下图。

正常情况下，多数品种在一个生长季节里（ 1年里）枝条的发生（抽生）有 2次高峰 ：一次在春季至夏初（通常称春梢），一次在夏末（秋梢）。

春季开花的同时，叶芽萌发抽生新梢，新梢伸长生长到一定长度便停止生长，顶端最后一个细尖的幼叶，未见发育即变黑色。通常把这种枝顶败育叫做“黑尖”（如下图）。

枝条未发育形成的黑尖

黑尖期大约维持 2周，黑尖脱落后留下一个黑色的痕迹，即“黑点”。黑尖脱落2 ～ 5周后，位于黑尖下的叶芽重新萌发，长出新枝，即为枝条的转轴生长（如下图所示）。

枝条转轴生长

只要温、光条件适宜， 1年内可以多次出现这种转轴生长，即多次抽生新梢。

一般在夏末抽生的最后1次新梢上，紧挨黑点的一个芽原始体逐渐增大发育成花芽，有时第 1次生长停止后顶芽便形成花芽，从枝条顶端开始，以向基的方式进行分化。花芽明显膨大呈卵圆形，其下面的叶芽呈狭长状，易与花芽区分（如下图所示）。

每一个枝条上分化的花芽数因品种及枝条粗壮度不同而异。通常高丛蓝莓可分化5 ～ 7个花芽，多的可达15 ～ 20个。在兔眼蓝莓品种‘灿烂’（‘ Brightwell’）的单个结果枝上，有时可以形成 40个以上花芽，一般粗壮的枝条可形成10个以上的花芽。花芽数量过多的粗壮枝不宜保留全部花芽，否则果实品质和枝条的长势均会受到影响。蓝莓的花芽分化为光周期敏感型，花芽在短日照（ 12小时以下）条件下分化。不同种类所需光周期时数不同，矮丛蓝莓花芽分化需要为期6周的短于 12小时光周期日照时数，北方高丛蓝莓一般需要8周8 ～ 12小时光周期日照时数，秋季6周8小时光周期日照时数可促进兔眼蓝莓花芽分化， 8周8小时光周期日照时数有利于南方高丛蓝莓花芽分化。 温度对蓝莓花芽分化及后续发育进程有较大影响。研究发现花芽分化期温度为 28℃时，南方高丛蓝莓植株分化的花芽数量较 21℃时少，而且较高温度下形成的花芽处于类似休眠状态（不膨大）或是易脱落。也就是说高温不仅抑制花芽分化，而且影响已分化花芽的生长发育，最终导致花朵无法开放。花芽从萌动到盛开需要 1 个月左右，花期约 15 天。一般需在开花后 2 ～ 6 天内完成授粉，否则很难坐果。

蓝莓花为虫媒花，需要野蜂或家蜂等昆虫帮助授粉。大部分高丛蓝莓品种自交可孕，但品种间授粉可提高结实率并使果实增大，因此生产上常将花期相同的两个品种间行种植。兔眼蓝莓品种一般自交不孕，生产上常采用两个或两个以上相同花期的品种搭配栽植。

蓝莓花

在我国南方地区，有些蓝莓品种易出现二次开花或多次开花的现象。在露地栽培条件下，二次开花的果实很难发育成熟并最终形成产量。

这种无效二次开花或多次开花的现象，严重影响植株下一年果实的产量和品质。可通过夏季采果后适度回缩，秋季对新生强壮侧枝摘心，抑制秋梢生长，以降低二次开花对来年产量的影响。

五、结果习性

蓝莓果实一般在开花后2 ～ 3个月成熟，一个花序中通常是上部的果实先于中下部的成熟。果实发育呈双S曲线（如下图所示）。

花受精后，子房迅速膨大，大约1个月后，幼果增大趋于停止，此后的1个月，浆果保持绿色，仅体积稍有增长。随着果皮和皮下组织层中色素含量的增多，果实进入变色期，果色出现浅红色，以后逐渐加深，直到最后达到固有的颜色（果实着色过程如下图所示），在此阶段内，果实的体积再次迅速增大，直径可增加50％左右，果实大小能再增加20％，色泽和可溶性固形物含量还会上升，甜度和风味进一步提高。

蓝莓果实发育着色过程图

蓝莓果实色泽深浅和成熟度并不一定完全吻合，有的品种果实外观虽然已经完全呈现出成熟的色泽，而实际上食用品质并未达到最佳。因此，为了获得最佳风味的果实，在果实转蓝后应让其在树上保留 3 ～ 5天后再进行采收。 本文图文均来自图书《蓝莓丰产栽培整形与修剪图解》