破壁机打米饭不加水(煮米饭不要只加水了)

很多人都觉得饭店煮出来的米饭非常好吃,我们在家里自己就煮不出这个味道。今天就和大家分享一个饭店大厨都不外传的煮米饭的方法,其实很简单,就是煮米饭不要只加水了,这样做出来的米饭松软香甜非常的好吃,就和吃甜点的感觉一样。一起看看吧。

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这道菜的食材特别简单:大米、猪油(植物油)、白醋、食盐。

做法非常的简单,只需要下面的几步就完成了:

1.我们做米饭一般需要根据家里的人口数量准备合适数量的大米。大米中加入清水,将大米淘洗一下,洗的时候力度不要太大,大米的很多营养成分都在表皮,否则会让大米的营养成分给流失掉一大部分。搓洗的时候只需要轻轻地将大米表面的灰尘和杂质去掉就行。 淘米水我们不要直接倒掉,它可以留着洗脸,会让皮肤变得光滑。或者大米水用来浇花也是不错的选择,会给植物增加养分。

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2.洗好的大米中加入清水,再轻轻淘洗一遍,一般我们洗两遍就可以了。将洗好的大米再次加入清水,浸泡上十分钟。

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3.大米泡好后和水一同倒入电饭锅里,向里面滴入一点白醋。白醋并不会让大米变酸,相反会让大米变得更加的松软和香甜。

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4.再向里面加入一些熟的猪油,或者熟的植物油,搅拌均匀。再加点食盐,这样煮出来的大米更加的香甜,盐能激发大米里的糖分的香味,提升口感。再向里面加入一点清水,用手指试一下水位,刚好没过一个关节就好了。

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5.将大米铺平。如果家里有老人,可以将电饭煲里面的大米分成两部分处理,一边的大米堆积得高一点,另一边的低一点。低一点的大米就稍微的软糯一点,而高一点的大米吸收的水分相对少,比较劲道。

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6.放入电饭煲中盖上盖子,直接按下开始按键就可以去忙别的了。

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7.大米煮好后不要立即取出,而是要盖上盖子焖上5-6分钟,这样口感更好一些。时间到了,我们看到每一粒米饭颗颗分明,而且有光泽,十分的诱人。

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实用小技巧:

1.正规厂家的大米在出厂的时候其实已经比较干净了,所以为了保证大米里面的营养成分不流失,洗米的时候不要太用力搓,轻轻地洗掉表面的尘土就行。

2.米饭想要松软,煮的时候加上点白醋,白醋的加入量很少,并不会改变米饭的口味,煮的过程中其实就挥发了,无需担心。

3.有条件的最好放点猪油,这样做出来的大米没什么其他的杂味。

这样做的米饭,特别的香,还看上去很有光泽,吃起来也特别的美味,就连平时不爱吃主食的小朋友都喊着吃第二碗呢。光吃米饭都觉得特别带劲,一次能吃上两碗都不腻,喜欢的朋友可以试着做一下。

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