最好吃的柠檬无骨鸡爪配料(0难度的柠檬无骨鸡爪)
这是夏天最喜欢的一道小菜,既可以当菜也可以当成小零食,一边追剧一边吃鸡爪,再来一杯小酒酒就完美啦!
By 薯条沾腐乳
用料
- 鸡爪 800克
- 小米椒 10个
- 香菜 适量
- 柠檬 1.5个
- 大蒜 1个
- 醋 10勺
- 生抽 5勺
- 生姜 1块
- 蚝油 3勺
- 海盐 25克
- 代糖 15克
- 香叶 4片
- 山奈 3个
- 八角 3个
- 桂皮 1块
- 料酒 2勺
- 洋葱(小) 1个
做法步骤
1、鸡爪冲洗干净
2、记得减去指甲
3、锅中烧水、加入姜片、料酒
4、加入香叶、山奈、八角、桂皮、海盐15克
5、大火烧开后煮8分钟
6、捞出放入冰水中过一下
7、继续换冰水浸泡(这样鸡爪才Q弹)
8、浸泡后鸡爪捞出去骨(去骨大家百度一下哈)
9、去好骨的鸡爪
10、加入蒜末
11、加入姜丝
12、加入洋葱丝
13、加入小米辣
14、加入柠檬片
15、加入香菜段
16、加入剩下的海盐
17、加入代糖
18、加入蚝油
19、加入酱油
20、加入陈醋(我吃不来白醋,喜欢白醋的可用白醋代替)
21、加入少许矿泉水,戴上手套翻拌一会儿,帮助入味
22、来一个,看着已经很有食欲啦
23、放入玻璃器皿中密封好,放入冰箱冷藏室,保存过夜,中途想得起可以翻版一下
24、浸泡了一夜的鸡爪完全入味了,来来来一起吃^_^
小贴士
酸辣度根据自己喜好调整,我这个做出来比较辣,吃不了辣的少放点小米辣和大蒜哦!
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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