3道家常小菜美味营养还下饭（9月抓紧吃这菜营养极高）

导语：9月，抓紧吃这菜，营养极高！随手一炒，鲜美好吃不上火，不懂吃真可惜！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。

不知不觉间已经进入秋天，秋季的天气虽然凉爽，但是早晚温差大、气候比较干燥，因此会比较容易上火，如果饮食不当更容易出现上火的情况。所以，秋天我们要注意日常饮食，少吃一些辛辣油腻的食物，多吃一些清淡有营养的瓜果蔬菜。秋天正是收获的季节，时令的水果蔬菜特别多，而9~10月份正是冬瓜最鲜嫩的时候，这时的冬天口感最佳，遇到了别错过。

冬瓜虽然名字中带“冬”，但它却不是冬季蔬菜，它的名字和季节没有任何的关系，而是因为每当冬瓜成熟的时候，它的表面都会有一层白霜，好像冬天的霜，因而得名“冬瓜”。冬瓜的营养价值非常高，含有丰富的膳食纤维、多种维生素、钙、磷、铁等矿物质和微量元素，具有利尿消肿、生津解渴、清热去燥、润肺化痰、降脂减肥等功效，适量食用对身体十分有益。

冬瓜的吃法也是非常多的，最常见的有烧冬瓜、冬瓜汤、冬瓜饺子、酿冬瓜等，炒冬瓜也是非常地美味，而且做法也特别简单，下面我就分享一下虾仁炒冬瓜的好吃做法，鲜美好吃不上火，又香又解馋！

1.先准备一把虾仁用清水冲洗掉表面的灰尘杂质，然后放入温水中浸泡10分钟，然后控水捞出装盘备用。

2.再取适量的冬瓜，去瓤去皮后切成薄片备用；一个红椒做配色用，去掉蒂和辣椒籽后切成小块备用；再准备适量的葱花备用。

红椒主要是做配色用的，如果喜欢吃辣的可以用辣尖椒或小米椒都可以，既增加口感又增添了颜色。

3.然后起锅加油，油温烧至5~6成热时放入海米小火慢慢煸炒，一定要将海米炒香后再放入其它食材，这样做，不但海米的口感好，颜色也是非常地漂亮，而且好吃不腥气。我们平时做汤或包饺子放入虾仁时，最后也是先煸炒一下。

4.海米炒出鲜香味后放入葱花继续翻炒，炒香后再放入冬瓜片，翻炒均匀后加入少许清水，盖上锅盖焖30秒，这样海米的鲜香味就会融入到汤汁中，冬瓜片吸收了汤汁吃起来就会非常地鲜美。

5.三十秒后打开锅，放入红椒片然后继续翻炒，炒至冬瓜片呈半透明状时加适量的食盐、白糖、胡椒粉和蚝油，继续翻炒均匀就可以关火出锅了，美味即成。

冬瓜这样做贼香贼好吃，而且还特别入味，营养解馋又下饭。9月，抓紧吃冬瓜，营养极高！随手一炒，鲜美好吃不上火，不懂吃真可惜！我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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