夹生米饭如何处理（如何处理（夹生米饭）

米饭全部夹生用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀，今天小编就来聊一聊关于夹生米饭如何处理?接下来我们就一起去研究一下吧!

夹生米饭如何处理

米饭全部夹生

用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。

米饭只是表面夹生

将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

米饭局部夹生

在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

搅拌均匀再蒸

把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

其他方法

把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。