新西兰当地特色美食是什么（新西兰的特色美食）

新西兰料理是以全世界最新鲜的食料所烹调而成。新西兰因为有多种类型的气候，所以有丰富农产品。其中最著名的是奇异果、苹果、核果、浆果、库玛拉（kumara，甘薯）和芦荀。但是新西兰的食品产制者快速地追上本地厨师的要求，并在最近生产出橄榄、胡桃、番红花、酪梨酒、小型蔬菜和特别的莴苣。新西兰的食品出口到世界各地，而且，由于季节与北半球相反，因此可供应非时令的产品。

【青口Green-shell Mussel】

新西兰青口简直是个网红产品……出名到只要是个接触过进口生鲜的，都不会不知道它的存在。新西兰青口，学名绿唇贻贝，盛产于马尔堡这片纯净的海域，是新西兰独有的贻贝品种，有着色如翡翠、深棕偏绿的外壳以及青翠的边缘，长可达2.5厘米左右，是世界上最大的贻贝品种之一，肉厚且甜，味道甘醇，所以不管用于烤，还是用于焗，都是非常合适的，超大的闭合肌，一口一个可以让食客非常有满足感。

【鲍鱼】

新西兰的黑边鲍鱼，又叫做Pāua，是当地一宝。人们食用时通常把它切碎做鲍鱼丁或整个煎食，也有人把它当做刺身生吃。

【帝王鲑 King Salmon】

新西兰有一种叫帝王鲑的三文鱼，因为油脂含量很高，所以被誉为“海中和牛”，对，就是那个布满雪花油脂的日本和牛。帝王鲑因为富含欧米伽3，油脂含量超过其他所有三文鱼，且产量较低，品质优异，颜色靓丽，口感丰腴，堪称入口即化，所以一直是三文鱼里的高端品种，而新西兰恰恰是帝王鲑的主要产地。

【生蚝】

在新西兰南岛布拉夫（Bluff）小镇的港口海边，你可以吃到世界上最好吃的牡蛎——布拉夫牡蛎。每年的四月到八月正是牡蛎和各类海鲜收获的最佳时节，人们在当地举办热闹的布拉夫牡蛎节，来欢庆和分享这些美味的牡蛎。布拉夫小镇的人民热情好客，他们欢迎来自各地的游人，并邀请他们一起边喝着美味的葡萄酒，一边品尝这些美味的牡蛎。

【银鱼】

从9月至11月中旬，这个地区的渔民都渴望捕捞几斤珍贵的银鱼，它是最美味和稀有的海鲜珍馐之一。由于难捕捞，现在每公斤银鱼价值不菲。

【羔羊肉】

作为农业大国的新西兰，这里出产的羔羊肉可以说非常非常有名，新西兰最出名的羊种算是Merino和Romney，毛特多，毛好肉也好，所以这两种羊养的特别多，虽然新西兰不大，但据统计，新西兰的羔羊肉出口量占到了全球羔羊肉出口总量的1/3！这个出口量也与新西兰羊肉品质有关，因为新西兰的羊肉主要是自然放牧方式，很多都是不打激素、抗生素，所以进口到其他国家时，检验检疫可以轻松过关，因此出口量才这么巨大。

【石头火锅】

新西兰拥有特殊的地热，在毛利人的饮食文化中，利用地热蒸气便成为特有的烹调方式。最值得一尝的就是毛利传统石头火锅（先把薄薄的石头烘热，放入地洞，把包裹好的食物放进并熏熟），原汁原味，烤香扑鼻。在新西兰大小城镇的餐厅里，还可以品尝到以独特方法烹制而成的各种食物，仅三文鱼的食法就有烟熏、刺身及鱼头等多种。还有羊肉、猪肉、鹿肉、龙虾、布拉夫牡蛎、鲍鱼、贻贝和扇贝、红薯等新西兰的特产，味道独特，烹饪方法也有所不同。弥猴桃和树茄果等酿制成的果酒、果酱深受人们的喜爱。

【Manuka麦卢卡蜂蜜】

新西兰是全球公认的蜂蜜品质最好的国家之一，其中的麦卢卡蜂蜜是当地独有的产品，这种蜂蜜中含有抗菌效能的天然物质，因此有食疗的作用，并且长期保存也不会使保健功效减低，再加上新西兰优越的自然环境、科学的养蜂管理和严格的工艺及检测流程，使得麦卢卡的安全性有了极大的保障。常吃蜂蜜可以增强免疫力、改善肠胃健康、润肠通便、美容养颜等等，是伴手里的不二之选。