小寒时节煲什么排骨汤适合吃（小寒时节南方暖阳如春）

小寒时节是在每年公历1月5日至7日之间，标志着开始进入一年中最寒冷的日子。

今年南方的冬天温暖如春，风和日丽，绿树成荫柳成行。不过，这是白天的景象，到了早晚也挺凉的，大家要随气温变化及时增减衣物，吃清淡滋补润燥的饮食，比如骨汤粥底火锅，好消化又能抵御寒冷。今天，我们就来做一款经典的骨汤粥底火锅，给全家人补补身子。让我们开始吧！

制作简便，营养丰富，老少皆宜

【材料】

A：鸡骨架1个、猪筒骨2斤、泰国香米100克、姜片、盐、红枣、枸杞。

B：生土鸡砍成鸡块1碗、猪肉片1碟、牛肉片1碟、明虾1碟、贡丸1碟、娃娃菜1碟、白萝卜片1碟、青笋片1碟、菌类1碟，等等可依个人喜好添加。

各式肉类时蔬，按爱好添加

【 制作方法】

1、将鸡骨架、猪筒骨2斤放入沸水中飞一水，捞出洗净，再放入干净的锅中，加清水大火烧开，打去浮沫，放入姜片，继续大火煮至汤白味香，然后转小火继续煲至骨肉脱离即可。

2、将煲好的汤过滤出干净无杂质的底汤，把泰国香米放入底汤中熬制粥底，汤开了再放米，经常搅动，以免米粒粘底糊锅。

3、煲至米烂汤白略显浓稠时即可。然后放入红枣、枸杞，用盐调味适口即可。

粥底做好后，将各种肉类和时蔬摆在火锅周围，全家人围坐桌边，即可开始涮烫，其乐融融，欢声笑语，这就是幸福！简单、平常、情意浓浓……

幸福就在举杯的时候