凉拌香菜豆皮（清香麻爽秒入魂）

芫荽也叫香菜，地域不同叫法也不同，豆皮众所周知是由大豆加工而成的，大豆中含有丰富的卵磷脂，大豆卵磷脂具有改善心脑血管异常、改善记忆力和保护肝脏的功效，可以适当的多吃一点！

By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆皮 2张
• 香菜 4棵
• 盐 2克
• 糖 2克
• 蚝油 2克
• 生抽 2克
• 豪吉藤椒油 5ml
• 香油 10ml
• 凉白开 适量

做法步骤

1、准备材料

2、豆皮清洗干净

3、香菜清洗干净

4、豆皮切条装盘备用

5、用厨房用纸吸干香菜的水分，切寸断装盘备用。

6、锅中烧水

7、水开加入少许食盐，下入豆皮煮开捞出。加入盐可以很好的去处豆腥味。

8、焯烫好的豆皮捞入大碗中备用

9、小碗中加入盐、糖、香油、生抽、蚝油、凉白开，再加入豪吉藤椒油。

10、搅拌均匀

11、大碗中加入香菜和料汁搅拌均匀

12、装盘即可上桌食用，麻香爽口很治愈哟！

13、成品

14、成品

15、成品

小贴士

这是一道简单快手的家常菜，在焯烫豆皮时加入少许盐，可以起到去除豆腥味的作用！

豆皮的营养功效

可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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