紫菜没泡直接吃（朋友买了1斤紫菜）

紫菜成熟啦，这段时间回老家，都会看到紫菜养殖户脸上挂着笑容，因为今年的紫菜收成还不错。回家就为了拿紫菜，因为紫菜成熟的季节，朋友圈都在卖紫菜，我也跟风发了几条，就有人和我买了，于是就回老家拿最好的紫菜给他们，毕竟想要吃到好吃的紫菜，只有自己亲自去紫菜源产地拿“头水”的紫菜。

这几天一个每年都和我买紫菜的朋友又跟我买了，自从我教他紫菜好几种的吃法之后，他最紫菜的需求就很大了，一斤的紫菜没有2个月就吃完了，还好这几年紫菜存货多，不然吃完就买不到这种头水紫菜了。

一开始，朋友买了1斤的紫菜，2年还没吃完，后来我教他这样做，2个月就吃完了。

对于紫菜，很多人只会煮紫菜蛋花汤，这样吃太单调了，1斤的紫菜，得吃好几年。紫菜虽然不容易坏，但是放久了也不好吃，颜色发紫，味道变味了，这样的紫菜就不要吃了。

紫菜不要只会煮汤，紫菜可以煎蛋、炒蛋、炒饭、凉拌等等，今天教大家凉拌紫菜的做法，简单美味，特别开胃的小菜，下面一起来看看吧～

食材：

头水紫菜、葱姜蒜、醋1勺、酱油1勺、料酒半勺、白糖1勺、盐少许、味精适量、香菜适量。

做法：

第一步，把头水紫菜用水泡一下，然后挤干水分，接着用剪刀随意剪碎备用。

第二步，切葱姜蒜末，放入紫菜中，再加醋、酱油、料酒、白糖、盐和味精调味，这些调料都不可少，喜欢辣椒，可以加点小米椒丁。

第三步，最后把紫菜和调料拌匀，就可以装盘了，上桌前放点香菜点缀一下，一份凉拌紫菜就做完了。

小贴士：

做凉拌紫菜，调料搭配最关键，醋少不了，而且不能加多了，不然会很酸，而且还要加白糖调和一下酸味，酸酸甜甜的味道，特别开胃。