油锅起火用水灭怎么办（油锅起火怎么办）

最近，广州14岁少女成功处置油锅起火的视频在网上热传。网友纷纷表示：小姑娘这灭火方法科学又标准，可以打一百分。连昆明的消防员看完，都禁不住给小姑娘点了一个赞。

10月19日，广东广州一名14岁的女孩在做菜时油锅突然起火，女孩冷静地用锅盖将火扑灭。然后与闻讯赶来的父亲相视一笑。女孩教科书式的操作，赢得了广大网友的点赞。孩子父亲梁先生表示，他平时就教过女儿此类安全常识，所以事发时女儿并不惊慌。而在消防员来看，女孩的灭火方法也是相当标准的。

五华区消防救援大队消防员 郭承鑫：“视频中小女孩的做法是非常正确的，很冷静、也很机智，当发生油锅起火时，首先千万不能用水去浇，我们可以利用菜叶，或者锅盖进行覆盖。相反，在油锅起火时直接浇水则是错误的灭火方法。从一组实验画面可以看到，当水浇到油锅里的火时，火不仅没被扑灭，反而形成了一个巨大的火团。”

五华区消防救援大队消防员 郭承鑫：“水的沸点在100度，而油的沸点则在300度左右，当你往油锅里加水时，水比油重下沉到锅底，接着迅速沸腾蒸发，这时油会变成微小的油滴飘，在空中与空气混合成易燃气体，导致可能造成火焰暴冲，引发更大的火情。”

此外，家中常备灭火器也很有必要。如果油锅起火火势过大，自己处置不了时，应及时关闭燃气灶阀门，关闭电源，离开现场并报警求助。

记者：马纯康 李小松

编辑：吕文论（见习）