黄瓜为什么不能放冰箱里(为什么黄瓜放久了)

黄瓜,是很多人都喜欢的蔬菜,与西红柿并驾齐驱,是既可以生吃也可以熟吃的美味,深受减肥群体的喜爱。在饥饿时吃点黄瓜,补充较多的水分,还能增强较大的饱腹感,关键是热量还不高。

黄瓜为什么不能放冰箱里(为什么黄瓜放久了)(1)

除了直接生吃以外,多种做法都适用,如非常著名的扬州炒米饭,加入黄瓜后,颜色多种多样,还能给人一种清新的口感,让人流连忘返。

另外,还有很多人看到黄瓜的商家后,在市面上还推出了很多种黄瓜,如水果黄瓜,口感清甜,吃起来就像水果一般,携带十分方便,且水果黄瓜表面还没有普通黄瓜的刺,洗的时候不会扎手。当然,还有应季的秋黄瓜,都是非常不错的美味。

黄瓜为什么不能放冰箱里(为什么黄瓜放久了)(2)

对于黄瓜的营养价值,大家也可以放心,从《中国营养成分表》中看到,每百克黄瓜热量16千卡、蛋白质0.8g、脂肪0.2g、碳水化合物2.9g、膳食纤维0.5g、维生素C9mg、维生素E0.49mg、胡萝卜素90微克、镁15mg、钙24mg、钾102mg、磷24mg......

大家可以看到,黄瓜虽然水分含量高,但是其他的多种维生素、多种矿物质还都是有的,作为营养支持也是可以的。

黄瓜为什么不能放冰箱里(为什么黄瓜放久了)(3)

在中医上,黄瓜味甘、性凉,无毒,入脾、胃、大肠经,有利水利尿、去热解毒、消炎等功效。还有值得称赞的是,黄瓜是低血糖生成指数食物,尤其适合糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸血症等有代谢综合征基础的人食用。

不过,黄瓜既然这么好,但还是有一个问题,尤其是对于上班族来说,买菜时间比较少,有时候还会买一星期的菜,黄瓜只能多买几根。

黄瓜为什么不能放冰箱里(为什么黄瓜放久了)(4)

可买时顶花带刺的黄瓜,放到冰箱里,怎么没过几天就出现了“黄瓜表面长疙瘩”的现象,人们担心这样奇奇怪怪的黄瓜还能不能吃了?

为什么才放了几天的黄瓜会长水泡状的疙瘩?

经过调查发现,大家不用过于的担心,如果黄瓜放置的时间比较长,它本身又是高水分的蔬菜,随着水分的流失加上氧化反应等,就可能出现类似于水泡状的疙瘩,看起来就不是那么美好了。

黄瓜为什么不能放冰箱里(为什么黄瓜放久了)(5)

但如果把这样的黄瓜切开之后,里面还能看到非常鲜嫩的果肉,水分含量也比较高,还是可以适量吃的。如果你觉得不是很美观,当然也可以消掉黄瓜皮后食用,并不会对身体健康造成影响。

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