果酱夹心海绵蛋糕怎么做（怎么做果酱夹心海绵蛋糕）

食材：鸡蛋2个、低粉60克、黄油20克、糖50克、草莓果酱适量，今天小编就来聊一聊关于果酱夹心海绵蛋糕怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

果酱夹心海绵蛋糕怎么做

食材：鸡蛋2个、低粉60克、黄油20克、糖50克、草莓果酱适量。

称量好材料。

分离蛋黄和蛋白。

蛋白加入所有的砂糖。

蛋白打发到硬性发泡时，加入蛋黄。

快速打发至完全混合，加入蛋黄后，会略微变的软一些，但是仍然比直接打发全蛋要快速很多。

筛入低粉。

翻拌均匀。

黄油用微波炉叮20秒，融化后晾凉，加入一勺面糊混合均匀。

混合好的黄油面糊倒回到剩余面糊里，再次翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。

纸膜内加入蛋糕糊，中间挖出洞，倒入一些果酱。

再加满蛋糕糊，盖住果酱。

送入预热150度的烤箱，中层烤20分钟左右，蛋糕表面上色均匀即可。烤好的蛋糕无需倒扣，晾凉即可。