正宗洋葱炒蛋做法 洋葱炒蛋这样做

简单的家常菜即朴实也好吃，疲惫的工作结束后，唯有美味的小菜才能味觉内心。

350克洋葱，2个鸡蛋

3克盐，白糖、食用油各适量

• 1 将洗净的洋葱切成丝，装盘备用。

• 2 将鸡蛋打入碗中。

• 3 加入少许盐。

• 4 用筷子顺着一个方向打散调匀。

• 5 热锅注油，倒入蛋液，拌炒至熟。

• 6 将炒熟的鸡蛋盛出装入碗中。

• 7 用油起锅，倒入切好的洋葱丝，翻炒匀。

• 8 加入适量盐、白糖，炒匀。

• 9 倒入鸡蛋，拌炒片刻。

• 10 将炒好的洋葱和鸡蛋盛出装盘即可。

洋葱含有糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分，能较好地调节神经、增强记忆力，其挥发成分还有刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增强消化道分泌作用。

切洋葱时，可先把洋葱切成两半，放入水中浸泡一会，再拿出来切，就可以避免辣味刺激眼睛。

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