不用炒糖色的红烧排骨的家常做法（不用油不炒糖色）

给您一盘排骨，您会怎么做？红烧or油炸？

今天懒哥跟您分享一种简单做法，不用炒，不用炖，不用一滴油，上锅蒸一蒸就能搞定，这样做的排骨特别下饭，喜欢吃肉的朋友可以试试哦！

用料：

排骨，豆豉，葱，姜，大蒜，红尖椒，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，糖，水淀粉。

做法：

做这道菜，最好选择仔排，可以让摊贩帮你把排骨剁成2厘米长的小段，用清水浸泡2小时，中间需要换几次水，最后把排骨用清水洗干净。

大蒜剁成蒜末，红尖椒切成小辣椒圈，葱切末儿，生姜切片备用。

往排骨碗中，加3勺生抽，两勺蚝油，一勺白糖，半勺盐，半勺胡椒粉，搅拌均匀。

放入切好的蒜末、红辣椒圈、姜片、豆豉，搅拌均匀。

最后往排骨中加入水淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。（水淀粉需要调成浓稠些。）

将腌制好的排骨放入盘中，上锅蒸20~30分钟。

在蒸好的排骨上，撒一点小葱末儿，这道豆豉蒸排骨就做好了，非常下饭。

小贴士：

做这道豆豉蒸排骨蒸的时候，在盘子底部可以垫上一些土豆块，会更好吃。

不用将排骨剁得太大，否则不入味。因为没有焯水这一步，所以排骨需要多浸泡一会儿。