小米锅巴做法大全家常(小米新吃法做了1盘锅巴)

说起锅巴,大家应该都尝过吧?咸酥香脆,口口咯吱的那种。我也是锅巴的忠实爱好者,从小到大的零食清单中,总是少不了锅巴的身影。

黄爸和小宝也特别爱吃,尤其是看电视的时候,小块小块的一口一个,听着那清脆响亮的声音,甭提他爷俩多享受了~

宝宝想吃零食不一定外面买,有时候自己做的也别具风味,还可以随时调整口味呢。今天给妈妈们推荐一道健康无负担的粗粮小零食——小米锅巴,家庭聚会、郊游野餐的时候来一份,也相当不错哦~

小米锅巴做法大全家常(小米新吃法做了1盘锅巴)(1)

用小米做成的锅巴色泽金黄诱人,散发浓郁米香,每一口都极为香脆有滋味,加了虾皮粉调味,口感甚佳,做一次能吃3天呢~

小米只知道用来煮粥?试试这个新做法吧,宝宝一周的零食都有着落了!

食谱名:小米锅巴

小米锅巴做法大全家常(小米新吃法做了1盘锅巴)(2)

1、准备食材:盐1克,小米10克,土豆60克,虾皮粉5克,食用油5克,黑芝麻5克,低筋面粉80克,蛋黄一个(20克)。

小米锅巴做法大全家常(小米新吃法做了1盘锅巴)(3)

2、去皮的土豆切小块。

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3、小米中加入20毫升清水,土豆和小米冷水上蒸锅,电陶炉开大火蒸30分钟。

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4、蒸熟的土豆放入湿磨杯中,搅打成泥。

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5、在蒸熟的小米中加入面粉、盐、虾皮粉、食用油、土豆泥、黑芝麻,用筷子搅拌均匀至絮状。

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6、把面絮倒出到揉面垫上,揉成面团。

»揉至光滑不粘手即可。

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7、用擀面杖把揉好的面团擀薄,约2mm厚度,越薄越好。

»擀的越薄烤出来的锅巴越酥脆,口感好。

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8、切成边长2.5cm左右的正方形小块,烤箱预热,上下管140度20分钟,把锅巴放到垫有硅油纸的烤盘上。

»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定锅巴的大小哦。

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9、蛋黄中加5ml清水,搅拌均匀。

小米锅巴做法大全家常(小米新吃法做了1盘锅巴)(11)

10、用刷子在锅巴上刷上蛋黄液。

»尽量刷均匀些,烤出来颜色更均匀好看。

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11、再用叉子在上面戳好小孔。

小米锅巴做法大全家常(小米新吃法做了1盘锅巴)(13)

12、放入烤箱中层,烤箱上下管140度烘烤20分钟。

小米锅巴做法大全家常(小米新吃法做了1盘锅巴)(14)

13、烤熟后取出,静置冷却。

小米锅巴做法大全家常(小米新吃法做了1盘锅巴)(15)

14、装罐密封保存,3天内吃完。

小米锅巴做法大全家常(小米新吃法做了1盘锅巴)(16)

15、完成啦!隔着屏幕都能闻到香味~吃之前还可以撒上一些海苔碎调味,口感更佳哦。

小米锅巴做法大全家常(小米新吃法做了1盘锅巴)(17)

16、每一片都轻薄小巧,金灿灿的颜色特别诱人,看得见的小米颗粒感,拿一块放进嘴里,入口酥脆,嚼久回香,这个特别合适给孩子当手指食物,一口一个嘎嘣脆,吃起来相当过瘾~

小米锅巴做法大全家常(小米新吃法做了1盘锅巴)(18)

【敲黑板】

●在锅巴上刷蛋黄液的时候尽量均匀些,做出来颜色更好看。

●面团擀的越薄越好,烤出来的小米锅巴会更加酥脆。

●一次吃不完的话可以用玻璃罐保存起来,3天内吃完。

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