目前流行的甜品店（这一次是真的要告别甜品店了）

掐指一算，好像今年都没有给大家分享啥草莓甜品教程了。趁着家里有草莓，赶紧来给你们分享一个甜蜜蜜的小甜点！

今天要给大家分享的这一个草莓奶酪大福，绝对胜过好利来，比过星巴克，超级无敌好吃！

不用烤箱，不用空气炸锅，只要有一口蒸锅就能做到！蒸锅你家总有吧~

希望你们吃了它以后，新的一年和家人朋友们都能“莓”有烦恼，“莓”有忧愁，“莓”有麻烦，“莓”有不开心！！！

软糯糯奶唧唧的草莓奶酪大福，赶快来一起试试吧~

1. 准备大福皮的主要材料：糯米粉120克，糖30克，玉米淀粉30g，牛奶170g（可以做6个大福）。

2. 将大福皮的所有材料混合到一起，用蛋抽搅拌至均匀顺滑，细腻粘稠的状态。

用滤网过一遍筛，再封一层保鲜膜扎几个眼儿，这样一会儿蒸的时候就不会进水。

放到蒸锅中，大火蒸20到25分钟。

3. 在蒸糯米的时候我们来准备一点熟糯米粉：平底锅或者普通的炒锅开小火，把生的糯米粉放到锅中不断翻炒到颜色微黄，这样就是熟粉了，等会儿我们可以放到案板上防粘。

4. 等25分钟后，蒸好的糯米变成了完全凝固的状态，趁热加入15-18克黄油，混合均匀并揉成面团。

根据你的喜好加入适量的草莓粉和红色素（这样更好看），没有色素的朋友可以不加。

把它揉搓成一个均匀的粉色的面团，记得中间不断像拉面一样拉扯，糯米团是非常筋道的，多拉扯几次才会更加Q弹更好吃。

5. 接下来我们来准备内馅：100克奶油芝士，200克冷藏过的淡奶油，20克糖，混合用打蛋器打至七到八分发这种比较硬的状态。

6. 案板上放一点熟糯米粉防粘，把揉好的糯米团子等分成六到七个，把每一个都擀成大一点的面皮。

7. 找一个半圆形的容器，把面皮放到中间（我用的是雪媚娘模具，你也可以不用，直接铺在案板上做也是可以的，只是可能没有那么圆）。

挤一层奶酪，中间夹一点草莓丁和草莓酱，再放一层奶酪，最后像包包子一样把四周的面皮提起来，中间捏成一个小揪揪，再用剪刀把小揪揪的顶部剪掉，拍一点熟糯米粉，这样一个大团子就做好了～

8. 超喜欢吃草莓的朋友们，记得在团子的中间划上一刀，按一个草莓在里面，这样就是一颗非常完美的草莓奶酪大福啦～

小贴士：

1. 如果没有草莓果酱，你也可以直接在奶酪里面包草莓粒，甚至也可以只包奶酪，都是OK的！

2. 没有雪媚娘模具的朋友们可以就像平常妈妈包包子一样，左手拿着糯米皮，右手包奶酪馅，再慢慢捏起来，其实效果是一样的！

3. 记得熟糯米粉一定要炒一点，糯米皮非常粘，放一点糯米粉的防粘效果非常好！