教你妙招让你煮面条不烂还好吃（煮面条时少了这一步）

别看外面卖早餐、吃早餐的地方有许多，但是我们家一年四季都很少去外面买早餐吃，毕竟外面的那些早餐小吃没有任何卫生健康的保障，偶尔吃一次可以，要是天天吃的话，确实挺让人堪忧的。很多上班族都说早上的时间紧促，根本没有时间在家里准备早餐，在我看来并不是这样的，早起5-10分钟，一家人的早餐就准备好了，虽然没有外面的早餐种类丰富，但是食材和卫生都有保障。

我们在家里可以准备的早餐有很多种，不过我家最常做最常吃的就是煮面条了，有的时候白水煮面，有的时候炝锅煮面，像现在夏天天气炎热，有的时候早上还会做一碗凉面呢。煮面条的做法虽然简单，但是很多朋友在做的时候都会遇到一个问题，那就是煮出来的面条不爽滑不劲道，盛到碗里以后，没几分钟的时间，面条就粘成坨了，不仅特别影响卖相和食欲，就是吃起来的口感和味道也差了许多。

前段时间在一个同事大姐家吃饭，其中就煮了一碗面条，没想到大姐煮的面条就没出现上面那种问题，我很好奇，当场就请教了一番，大姐耐心的给我讲解了一番，我才知道，原来并不是我们煮面条的做法不一样，还是我们都比大姐少做了一步，所以煮出来的面条才会粘成坨，不劲道也不好吃。煮面条时少了这一步，难怪面条粘成坨还没嚼劲，我错煮了20多年。

下面呢，就和大家说一下我们都少做的那一步，这一步就是，面条下锅煮的时候，千万不要等到面条煮熟才捞出来，我们应该在面条六成熟的时候就捞出来。并且捞出来的面条千万不要直接放在碗里，而是应该放到凉水里面过凉水，就这么多做一步，保证大家吃到的面条都是爽滑又劲道的，特别的好吃。

可能很多朋友分不清几成熟，其实这个很简单的，面条处于六成熟的时候，我们用筷子是可以把面条夹断的，不过夹断的面条里面，还是有白色内心的，这样的面条状态就是六成熟。