海底捞管理的智慧（节日拉动海底捞翻台率）

新京报讯（记者于桂桂）10月8日，新京报记者从海底捞方面获悉，今年国庆期间海底捞全国门店翻台率、接待人次实现双增长，今天小编就来聊一聊关于海底捞管理的智慧?接下来我们就一起去研究一下吧!

海底捞管理的智慧

新京报讯（记者于桂桂）10月8日，新京报记者从海底捞方面获悉，今年国庆期间海底捞全国门店翻台率、接待人次实现双增长。

节日消费高峰于国庆节放假前一天拉开序幕。海底捞方面介绍，9月30日，全国各地海底捞餐厅的预订和到店客流持续升温，多家门店10月1日-5日的线上可预订餐位已经约满。节日对消费的拉动效果明显，国庆前三天，全国海底捞门店翻台率和接待人次与中秋节相比均有提升，全国海底捞门店翻台率较上一个周末提升超30%，接待人次增长超40%。9月30日-10月3日，海底捞全国门店接待顾客超500万人次，线上订单超8万笔。

据海底捞数据显示，一些传统旅游热门城市人气依然高涨，对餐饮消费有所刺激。其中，杭州、长沙、厦门、广州、深圳等城市的海底捞门店在国庆期间客流量较大，部分门店翻台率达到8以上，个别门店翻台率破9。

同时，假期“宅家人群”带动到家消费。据海底捞社区营运事业部负责人介绍，海底捞到家业务下单高峰于国庆假期前一天开始，9月30日-10月3日，全国的海底捞社区营运业务接单超过8万笔，同比去年的增长率超150%。

编辑 王琳

校对 赵琳