小美版炒蚕豆（童年的炒豆豆续篇）

，(接上篇，后面更精彩)连大白面馒头也吃不上。豆豆就是我们的零食。还有……

炒豆豆一般要用玉米粒，其实黄豆也可以，个人觉得没有玉米炒出来好吃。我同学的妈妈爱给他们炒黄豆。她妈在冬天先把黄豆泡上几天泡好，然后放到院子里冻上，冻好了再晒干，然后炒出来就更香更甜了。

这种炒玉米粒拿到现在很健康，不会完全消化，所以可以促进排便；而且又顶饱可以用来减肥。炒黄豆粒也好，更耐饱，战争年代电视剧里，首长饿了有时嚼谷得就是这种炒黄豆，但是不能吃太多，会放气。

用这种豆豆衍生出来的小时候另外一种零食，炒面，它也不是现在的炒面。把炒好的玉米和黄豆按照2:1比例，再磨成面粉，就成了炒面。饿了或者玩累了，舀上一碗炒面再在里面放上几勺白糖，拌匀了就可以吃了，可好吃了，甜甜的，面面的。就是吃炒面不可以说话或吃得快，否则会呛到。没有白糖时，就放点儿红糖，但是味道没有白糖好。这种炒面，可以放点盐，加热水拌成疙瘩吃，那就是那个年代我们夏天中午的饭食，熬一锅稀饭，拌一碗炒面，那时候，我们的那个胖校长就会拌上一大碗，还有我的父亲。有一种方法更加好吃，就是把土豆擦成小片片，拌上玉米面蒸出来，再放两把炒面，然后放入各种调料拌匀了，非常的香，非常的好吃。

童年有了它们，便没有了饥饿，更有了快乐，无论春夏秋冬，都可以抓几把豆豆，或吃上一口炒面。没错，就是电影《长津湖》里的炒面，我们的革命先辈也常吃的。

其实炒豆豆说白了，就是爆米花的前身，没有走街串巷小贩''轰''的一声，也没有现在的爆米花加的料多，它就是最原始的爆米花，原汁原味，原乡原色，现在想想，还是那么好吃，会流口水的 ，不是谁可以替代的。你的童年美味是什么?

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