黑胡椒烧烤牛肉片的做法(比牛肉干还解馋)

比牛肉干还解馋,比卤牛肉还多汁,大家都在学做这道香烤牛肉片

在猪肉价格高的时候,很多人反而开始买牛肉来吃。其实,多吃牛肉还是很有好处的。很多中医认为牛肉有补气血和强筋骨的功效,更适于一些贫血和面黄肌瘦的人群来吃。不过,说起牛肉的做法,很多人第一时间会想到五香卤牛肉或者是土豆炖牛肉。如果你家里有烤箱的话,有没有想过做这样一道好吃的香烤牛肉?简直是比牛肉干和卤牛肉还好吃!

黑胡椒烧烤牛肉片的做法(比牛肉干还解馋)(1)

通过烤的手法,牛肉中的蛋白质和氨基酸可以最大程度地被保留下来,此外,也正是因为烤,牛肉中的脂肪会变成滴下来的油脂。对于一些很怕变胖的人来说,吃这道零脂肪的香烤牛肉片真的实再合适不过的了。至于有一些厨房小白很担心自己做失败,其实,只需要一个烤箱,把牛肉进行简单腌制,这道菜也就十拿九稳了,真的是非常简单!

黑胡椒烧烤牛肉片的做法(比牛肉干还解馋)(2)

【菜品】:香烤牛肉片

【烹饪食材】:一斤牛里脊肉,一个洋葱,一勺生抽,一勺蚝油,一袋烧烤调味料,一勺食用油,三克熟芝麻,适量的葱花,三克红薯淀粉,三克烤肉料,一勺料酒,两个辣椒。

【烹饪步骤】:

1、将买来的牛肉清洗干净之后,泡20分钟,泡出血水之后,再用厨房用纸擦拭干净,然后片成较薄的牛肉片。如果对自己刀工不太自信的话,大家也可以买现成的牛肉片,但一定要选择那种薄一点的牛肉片,否则,牛肉烤出来比较柴。

黑胡椒烧烤牛肉片的做法(比牛肉干还解馋)(3)

2、把牛肉片放到一个深碗之中,加之前准备好的料酒,生抽和蚝油,用手抓拌均匀之后,再撒上适量的烤肉料和烧烤料,再次搅拌均匀之后,加入淀粉和食用油,来锁住牛肉中的水分。

黑胡椒烧烤牛肉片的做法(比牛肉干还解馋)(4)

  1. 取出烤盘,铺上一层锡纸,然后将切成块的洋葱铺进去,洋葱可以切得稍微大块一点。

黑胡椒烧烤牛肉片的做法(比牛肉干还解馋)(5)

4、把牛肉放在洋葱上,尽量摊开一点,以免牛肉片受热不均,然后盖上一层锡纸,以防止牛肉烤糊,烤箱预热之后,中层,上下火,180度,烤8分钟。

黑胡椒烧烤牛肉片的做法(比牛肉干还解馋)(6)

5、时间一到,大家就可以拿掉上面的锡纸,加上适量的芝麻和切好的辣椒圈,再调200度,烤5分钟,喜欢吃辣的话,也可以撒一些辣椒粉。

黑胡椒烧烤牛肉片的做法(比牛肉干还解馋)(7)

6、这时候,烤好的香烤牛肉片就做好了,大家也可以配上一杯柠檬茶去吃这道小零食。

黑胡椒烧烤牛肉片的做法(比牛肉干还解馋)(8)

【烹饪小贴士】:

1、在腌制牛肉的时候,大家可以耐心一点,如果不着急吃的话,可以提前一天腌制,然后放到冰箱的冷藏室里冷藏一个晚上。

2、在腌制牛肉的时候,大家最好不要放盐,因为烧烤料和其他调味料都有盐。此外,在切洋葱的时候,大家可以一边切,一边给刀蘸点水,这样的话,就不会辣眼睛了。

3、如果想要牛肉变更嫩一点,大家也可以倒一杯红酒,把它腌制一下,这样的话,牛肉会变得更加香嫩多汁。

4、如果家里没有烤箱的话,把腌制好的牛肉片平铺到平底锅上,小火慢煎七八分钟即可。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页