豆豉牛肉怎么做(制作豆豉牛肉的方法)

主料:牛腿肉200克 辅料:豆豉一大勺、蛋清一个、水淀粉适量、开水适量、清水60毫升 ,今天小编就来聊一聊关于豆豉牛肉怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

豆豉牛肉怎么做(制作豆豉牛肉的方法)

豆豉牛肉怎么做

主料:牛腿肉200克。

辅料:豆豉一大勺、蛋清一个、水淀粉适量、开水适量、清水60毫升。

配料:黄酒两小勺、酱油一小勺、生粉一小勺半、盐一小勺、油两大勺、鸡精一小勺、苏打一小勺、糖一小勺、葱姜蒜泥少许。

牛肉洗净,去掉筋和白色的膜后切成薄片。

放在碗中,加一小勺小苏打粉拌匀。

再把60毫升的清水分几次慢慢倒入,边倒边搅拌,直到全部被牛肉吸收。

加一个蛋清、一小勺料酒和盐、一大勺酱油、一小勺半生粉搅拌均匀。

用保鲜膜蒙上后放入冰箱冷藏半小时以上。

锅内放一大勺半油,放入葱姜爆香。

再倒入浆好的牛肉,炒至熟透后盛出。

洗净锅,再倒半小勺油,下葱、蒜泥、豆豉煸香。

淋一小勺黄酒,加适量开水、一小勺糖和鸡精烧沸。

用水淀粉勾芡。

使卤汁粘稠。

再把牛肉倒入翻炒均匀即可。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页