日本豆腐该怎么做最简单又好吃(超级下饭的日本豆腐的做法)
大家好,我是青豆妈,今天和大家分享日本豆腐的做法;
日本豆腐又叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐,看它的名字就知道是创始于日本,近几年在国内还是很流行的,日本豆腐和我们平时的内酯豆腐口感不一样,它更Q弹,而且没有豆类的成分,却有豆腐爽滑鲜嫩的口感,今天青豆妈和大家分享一个红烧日本豆腐的做法,外酥里嫩,咸香可口,喜欢的朋友可以试试!
准备原材料:日本豆腐、蒜末、辣椒、食盐、生抽、白糖、耗油、老抽、葱花;
做法:
准备好的日本豆腐从中间切开,然后把豆腐从包装袋里面取出来,把取出来的豆腐切成小块;
把切好的日本豆腐放在装了淀粉的盘子里面,让豆腐的表面都均匀的裹上淀粉,放在一边备用;
然后我们来调个酱汁,碗里加半勺食盐、2勺生抽、1勺白糖、1勺耗油、半勺老抽,少许清水,搅拌均匀;
锅烧热,加入稍微多一点的食用油,油温6成热,把裹好淀粉的日本豆腐放在油里面煎,煎的时候要注意翻面,翻面的时候要小心,豆腐比较嫩,以免煎碎;
把它表面都煎到金黄,就可以把豆腐先捞出来了;
锅中留少许底油,加入准备好的蒜末和辣椒,翻炒均匀,倒入准备好的酱汁,把煎好的日本豆腐放进去,大火煮开之后转小火,再慢慢炖煮3分钟左右,让豆腐吸收汤汁;
等汤汁变得浓稠,撒上少许葱花就能出锅了,这样简单又美味的红烧日本豆腐就做好了;
红烧日本豆腐的做法总结:
1、煎日本豆腐的时候油温不能过高;
2、日本豆腐从中间切开取出来比较方便,也不容易碎;
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