糖友可以吃板栗吗（栗子可以当主食）

俗话讲

“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”

秋末冬初，板栗飘香

软糯可口，味道沁甜

很多人把它当成悠闲时间的零食

还有人把它当成主食享用

栗子好吃，但也是有讲究的

有两类人要少吃

栗子可以当主食

从营养上来评价，栗子脂肪含量低，而淀粉含量很高，把它当做粗粮更合适。

另外，栗子的蛋白质、B 族维生素和各种矿物质的含量也不错，膳食纤维含量高，血糖指数低于白米饭，营养价值比一般粮食都要高。

美味栗子，这两类人要当心

要减肥和控制血糖的人

栗子淀粉含量高，基本可以替代粮食，热量不算低。千万不要在饭后大量吃，否则很容易吃多，增加体重。

一般来说，7-8 颗中等大小的栗子，差不多就是减肥时一餐主食的量。

肠胃不好的人

栗子吃多了，特别容易胀肚子。如果肠胃不好，例如有消化不良、胃食管反流、容易胃胀反酸等问题的人，栗子真的不能多吃。

关于栗子的美食众多

如果说哪种最受人关注

那无疑是“糖炒栗子”最为突出

小鲁提醒

栗子长时间暴露在街边环境中

特别是秋冬季节风大、灰尘多

糖、油很容易沾染污染物

尽量选择室内环境加工售卖的栗子

用这两招挑选好的栗子

比一比栗子的外形

尽量挑选颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的。因为色深、毛少、外表光亮，代表着栗子可能有点老了，口感不是很好。

还有一个小窍门就是，要留意栗子的形状，一面圆一面平的栗子，比两面都平的栗子更甜。小栗子也通常比大栗子更好吃。

看一看栗子肉的颜色

挑栗子的时候，不要一味追求栗子仁的颜色洁白或金黄。太过金黄的果仁，有可能是经过化学处理的。

所以，买颜色自然的就好。 如果买回家的栗子，做熟后发现果仁有些地方变成了褐色，别担心。这是栗子所含的酶发生了“褐变反应”，只要吃着没异味，就是好栗子。

再次提醒大家

栗子虽然好吃

但是也要适可而止哟！