如何快速简单的做蛋糕（新手做蛋糕怎么做）

这个方子加了可可粉来中和红曲粉的味道，蛋糕胚子口感温润有弹性并带着淡淡的可可香气，吃起来可可的味道又不会那么的明显。虽然在这个方子中裱花没有做到精致，蛋糕的口感却着实让人难忘。

主料：

水90克 玉米油60克 低筋面粉90克

鸡蛋4个 糖75克 红曲粉10克

可可粉5克

辅料：

淡奶油300克

糖25克

做法步骤：

1. 备齐所用材料、

2.低筋面粉、红曲粉和可可粉混合过筛两次、

​

3. 玉米油加入水中、

4. 搅拌至乳化状态、

5. 筛入混合好的粉类、

6. 搅拌至无干粉无颗粒的状态、

7. 加入蛋黄，蛋黄提前和蛋白分离开、

8. 搅拌均匀，切拌或翻拌手法，不要划圈搅拌、

9. 糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打至提起打蛋器有长的尖角状、

10. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌或切拌搅拌均匀。

11. 倒入剩余的蛋白中以同样手法搅拌均匀、

12. 混合均匀后的面糊看上去细腻有光泽、

13. 模具内铺一层油纸，倒入面糊，震出气泡，放入预热好的烤箱中层上下火170度，20分钟左右。

14. 出炉的样子、

15. 冷却后脱模、

16. 将蛋糕均匀分成4份，艾玛粘了点皮，这一点你不会学的吧...

17. 接下来裱花，300g淡奶油加入25g糖打发好、

18. 取一片蛋糕胚，挤入淡奶油后，覆盖一片蛋糕胚，再次重复上述步骤直至蛋糕胚用完，最上面一层裱上自己喜欢的花就可以啦。教程图片中的蛋糕丑哭了，是因为选错了裱花嘴，而且预先没有想好花型的摆放位置。。。不妨碍美味，我相信宝宝们裱花一定很棒！还可以加入自己各种创意哦、

烘焙是一种类似恋爱的心情，甜蜜的简直不食人间烟火，为心爱的人做一份甜点真是既温柔又精致。你不懂烘焙为什么有这样的魔力！就像鸡蛋、黄油混合起来能散发出那么迷人的香甜，能与烘焙成果媲美的心情也许就是恋爱吧！

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