凉拌卤猪舌的做法:凉拌卤猪舌美食美刻
凉拌菜即方便又好吃,今天这盘凉拌卤猪舌,拌料里加了美极鲜味汁,美极鲜鸡粉,好吃的不要不要,非常方便,✌✌✌✌
By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 美极鲜鸡粉 1勺
- 大蒜 3瓣
- 芝麻油 几滴
- 猪舌 1个
- 凉拌醋 几滴
- 八角 3朵
- 桂皮 适量
- 香叶 3~5片
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 干辣椒 1根
- 老抽 适量
- 香菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 黑木耳 适量
- 熟白芝麻 适量
- 小红椒 1根
- 美极鲜味汁 几滴
- 白糖 适量
做法步骤
1、黑木耳泡发,猪舌头凉水下锅煮沸3分钟捞出去猪舌头上的舌苔去除干净备用
2、取一个砂锅一次加够水,加入猪舌头加入材料:干辣椒,八角,桂皮,香叶,冰糖,料酒,老抽
3、盖上锅盖煮一个半小时即可
4、煮好了,最好浸泡一个小时
5、取出,切片
6、泡发的黑木耳用盐清洗干净
7、洗净备用
8、准备好配料,小辣椒,胡萝卜,蒜末,香菜
9、食材大集合
10、锅里烧开水,黑木耳焯水
11、煮1分钟捞出
12、胡萝卜焯水,煮至断生即可,不要太久
13、捞出沥干水份
14、取一大碗,将卤猪舌头蒜末
15、黑木耳,胡萝卜加一起
16、加几滴美极鲜味汁,拌均匀后
17、陆续加入美极鲜鸡粉 ,白糖
18、拌均匀后加入小红椒
19、香菜
20、锅里烧热油
21、淋上去
22、再次拌均匀
23、装盘
24、撒点熟白芝麻
25、成品图
26、成品图
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