低糖电饭煲比较好吃吗怎么用（低糖电饭煲真能沥糖吗）

不少热衷于减肥、健身、控糖的人，都在热捧一种叫做低糖电饭煲的煮饭工具，甚至就连知名人士如罗永浩、董明珠等，都公开表示了肯定，那么，这种低糖电饭煲究竟有什么魅力，能让这么多人趋之若鹜呢？下面我给大家分析下，若你也有购买意向，看完再下手的话，肯定不迷路。

1）低糖煮饭的原理

米饭是大半中国人的主食选择，这种常见的碳水主食，60%-70%是在胃里消化后会转化为糖进入血液中的淀粉，所以吃米饭会升糖并非空穴来风。

南方有些地方的人煮饭时，会采用沥米饭煮法，也就是等米煮到半熟时，将米捞出，再放到蒸屉上大火蒸15分钟左右，这样煮出的沥米饭又香又低糖，很受老人欢迎。沥米饭虽然好吃健康，但是很麻烦，无法适配现代生活的快节奏，于是能一键煮出“沥米饭”的低糖电饭煲应运而生。

低糖电饭煲的原理就是模仿沥米饭煮法，在传统电饭锅的基础上增配了沥糖釜，也就是双胆煮饭。先以大火煮沸，将淀粉尽量溶于汤中，再利用沥糖釜的多次循环冲刷，将米和汤分离，降低米饭中还原糖的含量，最后利用恒温蒸熟，彻底蒸熟米饭并提高米饭中抗性淀粉含量，煮出口感与健康兼顾的“沥米饭”，除了需要控糖的老年人外，有纤体需求的年轻人、有控糖需求的孕妇也适用，不用因为担心吃米饭升糖而饿到头晕眼花了。

2）选购技巧

电器类产品的价格落差比较大，选购低糖电饭煲时，最好能锚定比较靠谱的品牌，比如美的、苏泊尔等，价位的话，500-1000元之间的基本属于中高端的了，再高的话没必要，再低的容易不靠谱。

加热技术会影响到米饭的口感，以美的低糖电饭煲为例，它蒸煮米饭时，采用的是一煮（大火煮沸）、二沥（百孔沥糖）、三蒸（恒温蒸煮）的程序，结合低糖黄金曲线，达到低糖与口感的平衡。值得肯定的是它在大火煮沸时，采用的是IH立体大火包锅煮，能让米粒在胆内形成360°翻滚受热，大大提升了米饭口感，煮出来的米饭比较Q弹。

有些比较注重养生的人偏爱杂粮饭，所以选购低糖电饭煲时，可以看下它的功能里，有没有支持一键直煮的荞麦饭、红藜饭等，有的话就可以一键煮出低糖杂粮饭了，轻轻松松吃出健康。

另外，对不粘易清洗、预约、内胆等方面的要求，就与普通电饭煲无异了，值得说的是，内胆越厚实，储热性能就越棒，要想煮饭时米饭受热均匀，复合内胆最起码要6-8层铸造而成才行。

使用低糖电饭煲，为的就是一份不戒口的健康，若你家有老人、孕妇或减肥人士，不妨买来一试！