陈皮西红柿的配方（新会陈皮西红柿）

陈皮西红柿

制作材料

1.主料：西红柿500克

2.辅料：新会九制陈皮100克　（注意是用新会柑皮制作的九制陈皮）

制作方法

1.将西红柿用热水烫三分钟，然后把西红柿皮剥掉。

2.将九制陈皮打成粉末备用。（也可直接用新会九制陈皮粉，天猫有售）

3.把已去皮的西红柿改切成3厘米大小块状装碟，撒上陈皮粉末即成。

营养及风味

西红柿富含维生素以及微量元素，可以提高免疫力，缓解疲劳，对于降低血压也有很好的营养作用。佐以九制陈皮粉，酸甜可口，帮助消化，排除肠管内积气，增加食欲。

菜品特色与火候控制：

色泽：成品光泽油亮、颜色鲜红。

质地：软糯绵口。

口味：味道酸甜、美味可口。