怎么做粉肠才能软烂(老嚼不动还口感差)

很多人在吃粉肠的时候,都喜欢将它炒着吃,但是由于他们在炒的时候炒得时间不够,所以炒出来的肠粉很难嚼得动。这样做出来的肠粉是很难消化的,而今天我们想给大家说的就是在处理肠粉的时候最好用筷子翻一下,检查一下,里面是否有蛔虫粉,液少点就少点,但至少会吃的放心一些。

今天我们就来给大家介绍一下胡椒粉场的详细做法,这样做出来的粉肠汤汁很纯白,粉肠的口感也特别香嫩,以下就是他的方法和步骤了。

怎么做粉肠才能软烂(老嚼不动还口感差)(1)

所需食材:红枣,山药,枸杞,生粉,食盐,白醋,白胡椒,粉肠

方法和步骤:

第一步:

将新鲜的粉肠用剪刀剪去它多余的白脂肪,这样我们在煮粉肠的时候就不会煮出更多的油,粉肠吃起来也不会觉得很油腻。

第二步:

怎么做粉肠才能软烂(老嚼不动还口感差)(2)

用剪刀把粉肠剪成几截,然后再用筷子翻一下粉肠,仔细检查粉肠里面是否有蛔虫。

第三步:

在粉厂里加入一勺生粉和几滴白醋,然后再用手用力的抓起,紧接着在八分场用清水清洗几遍,再重复刚才的步骤,这样就能很好地去除掉粉肠上面的异味。

第四步:

然后我们再给山药去皮,去完皮后,再用刀将山药切成大小均匀的块状,紧接着再把它放入盐水中,这样就能避免山药变黑。在粉肠的左右两端打个结,把枸杞处理好以后再放入盘中备用。

怎么做粉肠才能软烂(老嚼不动还口感差)(3)

第五步:

往砂锅里加入适量的清水,紧接着再把捣碎的白胡椒放进里面,等到水煮开以后,再加入粉肠和山药。

第六步:

开大火再烹煮30分钟,紧接着再把枸杞放进去,根据自己的口味,再放入适量的食盐来提味。

怎么做粉肠才能软烂(老嚼不动还口感差)(4)

在烹煮10到15分钟以后就可以把粉肠捞出来了,这样的白胡椒粉肠就做好了。如果你也喜欢吃粉肠,那么可以把这些方法和步骤记下来,这些都是比较简单的操作,在家里面花上一点时间就可以做好了。你是不是已经心动了呢?那就赶快准备好食材动手吧!

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