瓜子的历史与习俗(东北人为啥管瓜子叫做毛嗑)

新年就要到了,人们都会拿出来瓜子,招待客人。在东北,人们管瓜子叫做毛磕。那么,东北人为啥管瓜子叫做毛磕呢?背后有一个故事,很有趣!

瓜子的历史与习俗(东北人为啥管瓜子叫做毛嗑)(1)

向日葵

瓜子就是向日葵的果实。

根据资料记载,向日葵最开始是出现在北美洲的,印第安人发现这种果实能够吃,不过最开始不是炒的,而是把向日葵磨成面粉吃,作为一种食物来源。后来,向日葵子的用途不断在扩大,种子可以做成点心,还可以提炼食用油,叶片是家畜喜爱的饲料,花可以做成染料等。

综合各种用途,人们发现把向日葵子炒熟了更好吃。因为向日葵子长相很像瓜子,人们就就用瓜子来代替向日葵子。随着科技的进步,印第安人发现向日葵可以驯化和养殖,于是很多人家里开始大面积种植向日葵。

瓜子的历史与习俗(东北人为啥管瓜子叫做毛嗑)(2)

瓜子

大航海时代开始后,世界上的物种流传广泛起立,向日葵也开始走向了世界各个角落。当向日葵来到俄国后,居民非常喜欢。在俄国,地方寒冷,人们需要不断进食增加能量,而瓜子携带方便,营养价值高,所以国民非常热衷吃瓜子。很多居民外出的时候,兜里都要揣瓜子,边走边吃。如今,你到俄罗斯旅游的时候,随处可见吃瓜子的人。

在明朝的时候,向日葵引入中国。明朝人王象晋所著《群芳谱》还将向日葵叫做“丈菊”,说丈菊-名本番菊-名迎阳花,茎长丈余,秆坚粗如竹,叶类麻,多直生,虽有分枝,只生一花大如盘盂,单瓣色黄心皆作窠如蜂房状,至秋渐紫黑而坚,取其子中之甚易生,花有毒能堕胎。后来,人们发现向日葵花盘在白天追随太阳从东转向西,所以取名叫做向日葵。

瓜子的历史与习俗(东北人为啥管瓜子叫做毛嗑)(3)

瓜子

东北人之所以将瓜子叫做毛磕,主要还是和俄国人有关系。

中国人最早成俄国人为“老毛子”,而瓜子是最早从俄国人传到中国的,而瓜子需要磕,所以很多中国人把瓜子叫做“毛嗑”, 意思是老毛子嗑的东西,现在在东北地区还沿用这一称法。【参考资料:《 特种经济动植物 》、《 遗传 》 】(作者:每日汉字)

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