开炒鸡店装什么风格（招牌还用破罐子装）

Vol.414

-这是我们走街串巷发现的第414家街头美味-

福州人都爱吃的炖罐老店

开了10多年了

开在不起眼的街边角落里

这家开了很久的炖罐老店

却靠着破破烂烂的招牌炖罐

让福州人爱了10多年

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「这家炖罐店，开很久了」

因为曾经家和公司都在附近的缘故，从琯尾街到桂香街一带，是那时候的我每天下班后的必去之处，一家又一家的美食店，都留下了我的足迹，吃一顿热气腾腾的饭再慢悠悠散步回家，是最惬意不过的时光。

这里也诞生了许多网红店，比如风靡一时的龍城渡，比如网红大妈的豆芽饼，还有这家姐妹炖罐，知道的人也不少，说这一带是美味据点，也算名副其实。

再一次来，桂香街早就已经完全整修过了，路两边的各家的招牌都搞得极其亮眼，姐妹炖罐店也不例外，当然店里还是10几年苍蝇小馆的模样，位置不多，环境还算整洁干净，来这儿吃的就是一个家常便饭，这样就够了。

店里没有菜单，招牌炖罐的种类则贴在墙上，想吃什么喊一声就行，如果想吃其他的菜就要靠自己再隔壁的冰柜摸索和搭配了，当然不外乎都是些福州人爱吃的家产小菜。

「招牌炖罐，吃的就是一个鲜」

能火10来年，这一份份炖罐功不可没，很多人也是冲着店里的炖罐来这儿的，还有人一吃就是好几年。店里的炖罐种类10几种可选，价格也都很合理，总之性价比很高。

■ 白鸽罐■

作为首个映入我眼帘的炖罐，这份白鸽罐名字和佐料都同样简单，一整只刚好能塞进罐子里的鸽子浸泡在汤汁里，油光水润的模样十足的诱惑人。

炖罐的精髓就是这口金黄色的汤汁了，表面油油的，喝起来却相当清爽，带着淡淡的肉香流进胃里，整个心都跟着暖和起来。

白鸽被炖的相当软烂，用手轻轻一撕就扯开了，别看鸽子个头不大，内里的肉肉又嫩又扎实，入嘴咀嚼之间汤汁飙出，在嘴里掀起了鲜味的风暴。

■ 目鱼筒骨罐■

目鱼筒骨是店里的人气担当，一整罐子的分量很足，用调羹一勺，连着肉肉的骨头满满当当一涌而出，这视觉效果直接就让我垂涎三尺，盘它没商量。

喝一口浓郁汤汁，再啃骨头肉，每一块都炖的很入味，筒骨肉用嘴巴一吸就跟骨头分离了，目鱼也是不能错过的小惊喜，口感相对有嚼劲许多，每一口咀嚼都让嘴里的香味更甚。

■ 鸭腿罐■

重头戏来了，就是这份让无数肉食爱好者为之疯狂的鸭腿罐，一份14元的价格，超大快的鸡腿十足相当霸气，拎起来让你们感受下肉欲横流的快乐，就问问有谁不心动。

能把鸭腿肉炖的这么软烂又不失嚼劲，没点精准掌握火候的功力可不行，上手撕扯才能感受肉肉撕扯的幸福感。鸭腿肉配饭吃简直绝，一块肉就能让我干掉一碗米饭。

「还有这些家常菜，常来常吃」

■ 炒猪腰■

本来选了大家推荐的爆炒双脆，结果厨师直接拒绝了，说哪来的双脆，没关系，炒猪腰同样能满足我这个下水爱好者的心愿。猪腰切成了腰花，才能炒的入味，配上花菜青椒炒制，光是诱人的汤汁，就把我馋的口水直流。

猪腰处理的好干净，吃起来没有任何的腥味，浓郁汤汁被腰花缝隙间吸收，在嘴里一咬就开始流汁，口感双脆越吃越上瘾。

■ 海蛎抱蛋■

新鲜的海蛎，金黄的鸡蛋，加上点葱花，家常菜的做法，却也能让人吃的心满意足，说的就是它家的海蛎抱蛋。

蛋香浓郁，鲜香无比，简单的搭配迸发出无比的美味，这一大盘子配饭同样绝，吃的停不下嘴。

■ 猪油拌青菜■

再来一份猪油拌青菜，香就完事了，这一顿吃的心满意足。

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我还在吃午饭

阿姨已经为晚上忙碌了

店铺信息

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姐妹炖罐

地址：晋安区桂香街23-1号桂梅小区1座1号店面

营业时间：11:00-13:00 17:00-02:00（次日）

人均：35元

原创探店 / 姐妹炖罐

撰文 / 鬼鬼

图片 / 鬼鬼

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