一般的紫砂壶能泡什么茶（紫砂壶适合泡哪些茶）

“什么紫砂壶适合泡什么茶？”

今天给大家来点不一样的干货。

一、看“造型”：

紫砂壶的形态决定了它散热的快慢，在泡茶的时候，每种茶叶都有它不一样的温度和泡法，所以散热的快慢对茶有着重要的影响。总结一下：像口大、身筒矮小的紫砂壶散热就比较快，口小、身筒高的紫砂壶散热慢。然后容量大的紫砂壶散热慢，容量小的紫砂壶散热快。

推荐①绿茶

普遍来说，绿茶是公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来得块，紫砂壶冲泡的时候，放差不多刚好覆盖满壶底部的量就可以了。

不过要记住两点，一是不要盖上盖子，会把茶汤闷坏；二是上面说到的，不能用太烫的水，让茶汤变苦变涩，但又不能太低，使茶叶的香气激发不出来，一般常用的是85℃的水，可能会根据实际的情况作出微调。

二、看“目数”：

目数其实就是筛网每平方厘米上小孔的数量，同时也是指紫砂泥料的颗粒度。熟悉茶道的粉丝们应该知道，“闻香”和“细品”是整个茶道过程中很重要的两个环节。而紫砂的“目数”决定了它胎质的紧密和稀松，对茶汤的发香和出味也有着比较大的影响。总结：目数越高，胎质越紧密，越容易发茶香。

推荐②红茶

红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满壶底部的量，不过可以比绿茶稍稍多一些。

红茶分为大叶种茶和小叶种，像祁门红茶是小叶种红茶，而云南红茶则是大叶种，大叶种的叶片较大，占的体积大，所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。常喝国外红茶的朋友，很多时候喝到的是红碎茶，由于红碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度，所以投茶量要减近一半。

三、看“泥料”：

其实，不同的紫砂泥料对茶香和茶汤没有什么特别的影响，有影响也是商家忽悠人的。但如果上升到“茶道文化”的高度，也有通用的规律。一般来说：泥料颜色与茶汤颜色相近，这里面主要体现茶友追求和谐统一、平顺温和的心态。

推荐③乌龙茶

乌龙茶的种类、类别非常多，但还是可以按照外形大致分为条形和球形，条形的投茶量差不多占紫砂壶容量的1/6到1/5，球形则盖过紫砂壶底部大半就可以了。

球形乌龙由于形状特殊，茶叶展开比较慢，所以通常有一泡温润泡把茶叶舒展开来。这种半发酵的茶，用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味，特别是高山乌龙，一定要用沸水冲泡，用温吞的热水冲泡简直可以称作“浪费”，可一定要记得哦。

四、实战分析：

对照上面两条原则，在遇到“什么紫砂壶最适合泡什么茶”这个问题时，就不用彷徨了。下面我再举几个例子：

④紧压茶

紧压茶的投茶量，差不多占紫砂壶容量的1/6。有些紧压茶比较紧，“密度较大”，所以可以适当减少投茶量进行微调。

为了舒张茶叶，紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。这里还有一点需要注意的——紧压茶有“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的说法，原因是“年纪较轻”的紧压茶发酵度不高，盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏，而三年以上的紧压茶因为后期自我发酵则不存在这个问题。

⑤白茶

由于白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占紫砂壶容量的1/5或1/4；白茶饼的话，差不多占紫砂壶容量的1/6就可以了。

白茶应该是最好“控制”的茶叶，不会轻易把它泡坏，实在没有信心且需要露一手的场合，果断泡白茶吧！

特别注意：上面所说的所有都是针对“茶道”而言的，但对于我们普通大众，平常随便喝喝茶的比较多，特别是手头比较紧张的，真没必要一味地花重金去追求所谓的“格调”。总之一句话，你开心就好……（此处应当有掌声。。。。）